水氮是植物生长发育不可或缺的环境条件,影响植物的生长代谢以及产量品质的形成过程。水氮耦合主要包含时间、空间以及数量三个方面,其耦合结果并不是简单的叠加,耦合效应往往远大于各因素简单叠加作用。相关研究大多集中在小麦等大田作物,且集中在单一水、氮,或水肥耦合对作物的生长发育、产量品质、光合特性以及养分分配方面的影响,而关于水氮互作对日光温室基质栽培蔬菜生理生化、养分吸收分配方面的研究较少。因此,本论文研究了水氮耦合对日光温室基质栽培辣椒的干鲜重、地上部干物质积累、根冠比、株高茎粗、光合特性、产量和品质、养分吸收及分配的影响,主要试验结果如下:1.水氮耦合对辣椒干物质积累、株高茎粗、根冠比、地上部生物量的影响显著。且在中、高水(W1、W2)水平,均较低水的各氮肥水平有促进作用,施氮处理比不施氮处理的促进作用更加明显,根冠比最小的为高水中肥(W1F2),为0.07;辣椒生物量的积累量呈对数上升趋势,积累速率先升高后降低,所有处理均在结果盛期生物积累速率达到最大,且高水高肥(W1F1)、中水高肥(W2F1)处理生物积累量要显著高于其他处理;干鲜重积累量最大的处理均为W2F1,干重最大增幅为41.29%;在定植后210 d时,处理中辣椒的株高和茎粗均有显著差异,株高最大值为153.36 cm,茎粗最大值为17.56 mm,均为处理W2F1。2.水氮耦合对辣椒光合特性的影响显著。对辣椒光合荧光参数的影响主要表现为:在中、高基质含水率水平,W1F2、W2F1的净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)、实际光化学效率(ΦPSⅡ)、PSⅡ最大光化学效率(Fv/Fm),较其他各处理为最高,且随着施氮量的增加而升高,胞间CO2浓度(Ci)和非光化学猝灭系数(NPQ)随着施氮量的增加有降低的趋势但不显著,在低水条件下随着施氮量的增加,辣椒光合荧光各指标的变化与中、高基质含水率呈相反趋势。3.水氮耦合对辣椒养分吸收和分配的影响显著。水氮耦合处理对辣椒养分的吸收和积累有促进作用,辣椒对氮磷钾三种元素吸收积累均最大的处理为W2F1,在辣椒定植前期(0-60 d)各处理辣椒对氮磷钾的积累并无显著差异。辣椒各器官的钾和除茎外的磷素的积累量逐渐增加,在定植180 d-210 d时积累量达到最大,氮素和茎的磷素先增加后降低。且在整个生育期辣椒各器官对氮的积累量总体规律大小依次为:果>茎>叶>根;磷、钾素积累的总体规律为:果>叶>茎>根,且辣椒对氮磷钾吸收积累的总量依次为:氮>钾>磷。对氮素在辣椒生长各时期养分分配的影响不一致,对磷、钾元素的影响相对一致。4.水氮耦合对辣椒产量和品质的影响显著。维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量显著高于不施肥和低水处理。随着施肥量的增加辣椒的产量、硝酸盐、维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖的含量均呈增加的趋势,但在W2基质含水率水平各指标的涨幅比在W1水平大;在含水率为W3的条件下,随着施用氮肥的增加辣椒产量下降、硝酸盐含量急剧增加,维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖的含量均有升高的趋势,但不显著,且含量低于W1、W2处理;在同一氮素水平,随着基质含水率的增加,辣椒的产量显著增加,最高处理为W1F2值分别为5774 kg.667m-2,硝酸盐含量显著下降,最低为129.6mg.kg-1。