香兰素是一种典型的食品添加剂,随着科技的不断发展,现今已经相继在农业、食品、化工甚至医药领域得到了广泛的使用。然而,在国内的发展却相对缓慢,无论是香兰素的生产还是产品纯度远没有达到国际水平,因而,香兰素的发展成为了当务之急。乙醛酸法已经成为合成香兰素的主要路线,本文第二章在前人的基础上,以介孔氧化铜为催化剂,研究了香兰素合成的氧化反应工艺条件,考察了反应温度、氧气压力、反应介质的PH值、反应时间以及催化剂用量对反应收率的影响。确定合成香兰素的最佳工艺条件为：反应温度为85℃,氧气压力0.45 MPa,PH值12.5,反应时间6h,催化剂用量46 mg,香兰素的最终收率88.3%。第三章首次利用3-甲氧基-4-羟基苯甲醇脱氢氧化合成香兰素,利用SBA-15负载pd0为催化剂,以水为溶剂,考察了催化剂的多功能性,还对其可回收利用性进行了探讨,得出了该反应体系高效环保、可循环等特点,香兰素的收率>99%。因而,该方法适合香兰素的工业发展。