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本论文利用农副产品豆渣养殖蝇蛆,豆渣养殖的喂养肉鸡和蛋鸡,构建了用豆渣养蛆至在养鸡行业中的应用的全套技术,并研究了对豆渣养殖养殖的蝇蛆对肉鸡蛋鸡的鸡肉和鸡蛋品质的影响。(1)新鲜豆渣养殖蝇蛆豆渣养殖的蝇蛆为按照申请号201310049762.6(CN103125450)提供的《利用豆渣进行的蝇蛆养殖方法》制备所得的蝇蛆。上述方法养殖蝇蛆的水分含量为69.8～71.7%、蛋白含量为12.7%～14.8%、粗脂肪含量为6.2-7.1%、灰分含量为3.6～4.2%。(2)豆渣养殖的蝇蛆对肉鸡的影响日粮中添加豆渣养殖的蝇蛆后可显著提高肉鸡体重,鸡肉粘附性、弹性以及延缓pH值的变化,显著降低鸡肉的滴水损失率,烹饪损失率,水浴损失率和硬度,并使肌束变细；同时,显著提高了鸡肉维生素A、E、B12含量。日粮中添加蝇蛆每天10g/只豆渣养殖的蝇蛆,可极显著提高肉鸡血清中免疫球蛋白IgA和IgG含量。日粮中每天添加15g/只豆渣养殖的蝇蛆可显著提高肉鸡血清中免疫球蛋白IgM含量,极显著提高肉鸡血清中免疫球蛋白IgA和IgG含量。日粮中每天添加20g/只豆渣养殖的蝇蛆可显著提高肉鸡血清中免疫球蛋白IgA含量。肉鸡日粮中添加豆渣养殖的蝇蛆,对肉鸡血生化指标,血清肝脏GSH-Px、CAT、 POD、MDA和T-SOD活性无显著影响。日粮中每天添加15g/只豆渣养殖的蝇蛆,降低肉鸡血清C16:00、C18:0、SFA含量。日粮中每天添加10g/只豆渣养殖的蝇蛆,与对照组相比可极显著提高肉鸡血清C22：5n3和C22：6n3含量,显著提高肉鸡血清n-3PUFA含量。与Q-20g组相比可显著降低肉鸡血清C16:0、C18:0、SFA含量,极显著提高肉鸡血清C22：6n3和MUFA含量。与对照组和Q-15g组相比显著提高肉鸡血清C20：5n3含量。日粮中每天添加10g/只豆渣养殖的蝇蛆,与对照组和FP组相比显著提高肉鸡肝脏C20:5n3、C22:2n6和C24：0含量。(3)豆渣养殖的蝇蛆对蛋鸡的影响日粮中添加豆渣养殖的蝇蛆后可显著提高鸡蛋保存性能,提高了鸡蛋中必需氨基酸含量,显著提高了蛋鸡鸡肉和鸡蛋维生素A、E、B12含量,显著提高了鸡蛋中n-3多不饱和脂肪酸含量。日粮中每天添加25g/只蝇蛆时,显著提高蛋鸡血清溶菌酶活力。日粮中每天添加15g/只、20g/只豆渣养殖的蝇蛆,提高蛋鸡血清免疫球蛋白IgA含量。蛋鸡日粮中添加豆渣养殖的蝇蛆可提高蛋鸡体重,且积累脂肪。对蛋鸡血生化指标,提高蛋鸡血清CAT活性,肝脏GSH-Px、CAT、POD、MDA和T-SOD活性无显著影响。日粮中每天添加20g/只豆渣养殖的蝇蛆,提高蛋鸡肝脏C20:5n3、C22:6n3和n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)含量,降低血清C16：0和饱和脂肪酸(SFA)。日粮中每天添加20g/只豆渣养殖的蝇蛆,提高蛋鸡肝脏C20：5n3含量。日粮中每天添加25g/只豆渣养殖的蝇蛆,降低蛋鸡肝脏C20：2n6含量。