碳量子点,简称碳点（CDs）,是一种新型的荧光碳纳米材料。近些年来,由于其制备方式简单多样,低毒性,环境危害小,良好的水溶性和稳定性,同时拥有独特的光学特性,因此在环境检测、生物传感器和医学成像等领域都得到了广泛的应用。荧光光谱法是一种经济快速的分析方法,具有操作简单、分析灵敏度高、选择性好等优点,因而被广泛运用于环境分析、药物检测、食品安全等领域。本文主要通过荧光分析法研究了水热法制备的荧光碳点的主要性能,以及碳点与姜黄素,碳点与绿原酸之间的荧光信号;同时还通过荧光光谱法研究了Phen-Zn²⁺-硫胺素之间的相互作用,据此建立了高灵敏检测姜黄素、绿原酸和硫胺素的新方法,并且应用于实际样品的测定,结果满意。具体研究内容如下:1.一步合成氮硫共掺杂荧光碳点作为探针灵敏的检测姜黄素本实验用柠檬酸三钠和硫脲通过简单的一步水热法制得了氮硫共掺杂的荧光碳点,利用透射电子显微镜、X-射线衍射、傅里叶变换红外光谱、紫外可见吸收光谱以及能谱仪对合成的碳点进行了表征。结果显示制得的碳点具有良好的光学性能,当其最大激发波长为350 nm,在440 nm处发出明亮的蓝色荧光,荧光量子产率为26.9%,荧光寿命为5.19 ns。此外,姜黄素与碳点之间存在内滤效应可以有效地猝灭其荧光,荧光强度的变化与姜黄素的浓度在0.15¹8.0μmol L^-1保持良好线性关系,检出限低至0.04μmol L^-1,此方法已成功地应用于尿液中姜黄素的测定。2.基于荧光碳点和绿原酸之间的内滤效应简单快速的检测绿原酸通过一步水热合成法制得了量子产率高、光学特性优良的水溶性荧光碳点,利用透射电子显微镜、X-射线衍射、傅里叶变换红外光谱对该碳点进行了表征。当绿原酸存在时,可以有效地猝灭制得的碳点的荧光,荧光的变化值与绿原酸的浓度在1.4¹35.0μmol L^-1范围内呈现良好的线性关系,检出限为0.4μmol L^-1,据此建立了快速检测绿原酸的新方法,可用于金银花中绿原酸含量的测定。3.基于硫胺素与邻菲罗啉–Zn²⁺复合物的猝灭效应选择性的检测硫胺素建立了一种简单且具有选择性的“开关”型荧光传感器检测硫胺素。邻菲罗啉拥有内源荧光,当它与锌离子结合形成配合物时,其荧光强度显著增强,但是当加入硫胺素后,体系的荧光强度又逐渐减弱,即所谓的“开关”,据此提出了检测硫胺素的方法。该法具有高度的灵敏性和选择性,荧光的变化值与硫胺素的浓度在0.84⁸0.0μmol L^-1范围内保持良好的线性关系,检出限低至0.25μmol L^-1。此外,分析了体系的反应机理并通过红外光谱、核磁共振谱进行了验证。该方法用于实际样品中硫胺素的检测,结果满意。