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本文以我国北方主要养殖贝类--皱纹盘鲍(HaliotisdiscushannaiIno)为研究对象,在其饲料中分别添加α-硫辛酸、谷胱甘肽或同时添加硫辛酸和硒,采用流水系统进行摄食生长试验。探讨α-硫辛酸、谷胱甘肽以及α-硫辛酸与硒的交互作用对皱纹盘鲍生长和抗氧化反应的影响,主要研究结果如下:
1.本试验以初始重量为(0.43±0.00)g的皱纹盘鲍(HaliotisdiscushannaiIno)为研究对象,在其饲料中分别添加α-硫辛酸0、200、400、800、1600和3200mg/kg配制成6种半精制饲料,采用流水系统饲养16周,探讨α-硫辛酸不同添加水平对其生长及抗氧化反应的影响。结果表明:饲料中添加α-硫辛酸显著影响皱纹盘鲍增重率(WGR),800mg/kg添加组的WGR最大,显著高于0mg/kg添加组,3200mg/kg添加组WGR最小,显著低于0mg/kg添加组;饲料中添加α-硫辛酸对皱纹盘鲍肝胰脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化力(T-AOC)也有显著影响;饲料中添加800mg/kgα-硫辛酸时,肝胰脏GPX活性显著高于添加0mg/kgα-硫辛酸;SOD和T-AOC活性则在添加200、400和800mg/kgα-硫辛酸时均显著高于0mg/kg添加组,三组之间均无显著差异;α-硫辛酸200和400mg/kg添加组的相比0mg/kg添加组显著增加,当添加量高于800mg/kg后,T-AOC随α-硫辛酸添加量升高显著降低,并低于0mg/kg添加组;肝胰脏中谷胱甘肽(GSH)的含量在添加了α-硫辛酸(200mg/kg添加组除外)后显著增加(P＜0.05),并随着α-硫辛酸添加量的增加呈递增趋势;肝胰脏中丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)活性在各组间差异不显著。总之,α-硫辛酸能够促进皱纹盘鲍生长并增强皱纹盘鲍的抗氧化能力。以增重率为判定指标,利用折线模型得到皱纹盘鲍饲料中α-硫辛酸的适宜添加量为709mg/kg。
2.以初始体重为(0.43±0.00)g的皱纹盘鲍为研究对象,分别配制含有谷胱甘肽0,83.7,165.0,332.4,578.5和884.9mg/kg的六种半精制饲料,在流水系统中养殖鲍鱼16周,观察GSH对生长和抗氧化反应的影响。结果表明,饲料中添加谷胱甘肽显著影响了皱纹盘鲍肝胰脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性,以及总抗氧化力(T-AOC)和谷胱甘肽(GSH)水平。在谷胱甘肽含量为165.0,332.4mg/kg时,肝胰脏中GPX活性显著提高。SOD活性(除884.9mg/kg处理组外)均显著大于0mg/kg处理组,并在332.4mg/kg组达到最大值。T-AOC值随谷胱甘肽添加量的增加先升高后降低,在165.0mg/kg组最大,显著高于0mg/kg处理组,而884.9mg/kg组最小并显著低于0mg/kg处理组,其他组与0mg/kg处理组无显著差异。CAT随着谷胱甘肽添加量的增加先降低后升高,最小值出现在165.0mg/kg组,除884.9mg/kg组外,均显著低于0mg/kg组。肝胰脏中丙二醛(MDA)含量在各组间无统计学差异。总之,饲料中添加GSH改善了皱纹盘鲍的抗氧化系统,提高了其抗氧化力。以所测抗氧化指标结果来看,谷胱甘肽最适添加水平范围为350～400mg/kg。
3.利用2×3双因素试验设计,分别添加0、1mg/kg的硒和0、800、3200mg/kg的α-硫辛酸,配制成6种半精制饲料,在流水系统中养殖初始体重为(0.43±0.00)g的皱纹盘鲍16周,探讨硒和α-硫辛酸的交互作用对皱纹盘鲍抗氧化反应的影响。结果表明:硒对皱纹盘鲍肝胰脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)和总抗氧化力(T-AOC)有显著影响,当饲料中不添加α-硫辛酸时,硒显著提高了肝胰脏GPX活性及T-AOC值。饲料中添加800mg/kgα-硫辛酸时,皱纹盘鲍肝胰脏中的GPX活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性和T-AOC值都显著增加,谷胱甘肽(GSH)的含量也有所增加,但差异不显著。然而,添加3200mg/kgα-硫辛酸时,GPX活性和T-AOC值显著下降。尽管没有统计学上的显著差异,饲料中硒和α-硫辛酸对皱纹盘鲍抗氧化反应的影响表现出了潜在的交互作用。总的来说,饲料中同时添加1mg/kg硒和800mg/kgα-硫辛酸时,皱纹盘鲍能够表现出较好的抗氧化状态。