互联网的普及和更新,为个人自主表达和内容创作提供了技术支撑和开放氛围,自媒体应运而生。2016年出现全民参与短视频的热潮,作为短视频垂类的美食类短视频乘风而上,成为用户量稳步上升的热点领域。在竞争激烈的红海期用户粘性关系着自媒体的生存和发展,如何留住用户和扩大影响力成为摆在自媒体面前的迫切需求。本文基于感知价值理论和信息系统持续使用模型构建美食类短视频用户粘性影响因素的模型,探讨感知效用和感知成本对于用户粘性的影响。借鉴技术接受和统一使用模型,加入社会影响作为自变量,将受众特征作为干扰变量,引入心流体验作为中介变量。通过问卷调查法和统计分析法探究各个变量对用户粘性的影响程度和作用机理。经过实证研究发现,信息价值、娱乐价值、情感价值、象征价值、感知成本均通过心流体验影响用户粘性,象征价值和情感价值尤为明显,样本的年龄、学历、职业以及参与水平显著影响用户粘性。基于数据分析的结果,验证假设,围绕吸引和培养忠实用户提出美食类短视频在内容生产和用户维护方面的实务建议,丰富目前国内关于新媒体用户粘性的理论研究,为垂直类短视频的实证研究和受众研究提供真实的数据支撑和弥补相关研究的不足。