教育体制改革以来高校连年扩招,后勤部门也进行了社会化改革,高校餐厅在这样的背景下也发生了很多新的改变。同时随着社会的不断发展,人们的消费观念和精神层面的追求也在不断的改变,学生对于餐饮环境有了更高的需求。现在勤俭节约的美德倍受关注,在焦点访谈栏目中就提到过高校餐厅在这方面存在的问题,这就说明人们已经开始注重高校餐厅的建设。虽然国内新建的高校餐厅有了很好的发展趋势,但是我国还有很多处于城市中老校区的餐厅空间需要满足日趋变化的新需求,所以对高校餐厅内部空间的改造设计是大势所趋。论文以研究高校餐饮空间的改造设计为切入点,通过对现有文献的理论学习和相关的国内外案例的分析,了解到高校餐饮空间的影响因素和发展趋势,并对兰州市部分高校学生餐厅进行走访和调研,了解兰州市部分高校餐饮空间的现状和存在的优缺点。最后对兰州西北师范大学原“西苑餐厅”向现“学生餐饮文化中心”改造设计做实践性研究,以及通过向我校学生进行问卷调查得出具体的意见和建议。并通过实践的启发设想了改造设计的第二套方案。希望对以后高校餐饮空间的改造设计提供一些参考。通过研究发现高校餐厅内部空间的更新改造设计要注重空间的多元化使用;延长餐厅的开放时间,除就餐时间外可以对餐饮空间交叉利用;餐厅的改造中也要注重高校餐厅空间内对文化氛围的体现,与校园文化相融合;改造中要组织好高校餐厅的内部和外部交通流线注意人群的疏散;在当代的新形式下采用新的经营和管理模式,响应勤俭节约的传统美德;此外在改造设计中倡导资源的合理利用和可持续发展的设计思路。