我国肉鸡的养殖规模及鸡肉产品的消费水平均处在世界前列,在饲料禁抗的政策下,如何选择有效的替抗产品,如何促进肉鸡的健康生长,提高经济效益,为消费者提供绿色、健康、优质的鸡肉已成为养殖业面临的重要问题。植物精油是一种绿色天然的抗生素替代品,具有安全高效的特点、富含生物活性物质,在提高肉鸡生产性能和肉品质、抑菌消炎、抗氧化、提高免疫力等方面具有良好的效果,成了目前重要的替抗备选产品之一。但植物精油成分复杂,其加工工艺也不相同,产品的稳定性差异很大。因此,本文以黄羽肉鸡为研究对象,探讨不同包被工艺的植物精油（热喷微囊工艺、冷喷微囊工艺）对黄羽肉鸡生产性能以及肠道发育的影响,评价不同包被工艺对植物精油作用功效的影响及其替抗效果,为植物精油在动物生产中的应用提供理论依据。试验选用275只55日龄的黄羽肉鸡进行分组试验:第一组为对照组（饲喂含5 mg/kg恩拉霉素的基础日粮）,第二组到第五组分别为处理组1～4,分别用200 mg/kg的冷喷工艺植物精油以及400、200、100 mg/kg的热喷工艺植物精油替代基础日粮中5 mg/kg的恩拉霉素（即冷喷200、热喷400、热喷200、热喷100组）,每组5个重复,每个重复11只。预饲7d,正式试验期55d。试验结束后称重并计算生产性能相关指标,每组抽取与该组平均体重相近的10只鸡进行屠宰,测定屠宰性能和肉品质;并分离血清用于血清生化指标的测定,同时采集肠道样品用于肠道发育的相关指标测定。结果表明:1.与对照组相比,各植物精油处理组黄羽肉鸡的生产性能均无显著差异（P≥0.05）。对添加剂量不同的各组进行比较,热喷工艺的植物精油对肉鸡生产性能（末重、平均日增重、平均日采食量）的影响呈一定的剂量梯度效应（P≥0.05）,其中热喷400组能达到抗生素组的水平（P≥0.05）;对不同包被工艺的的产品比较发现,冷喷200和热喷200组肉鸡生产性能无显著差异（P≥0.05）。另外,热喷200组肉鸡的死淘率比冷喷200组低49.9%,比热喷400、热喷100组低33.2%,达到与抗生素组一致的水平（P≥0.05）。2.与对照组相比,各植物精油处理组肉鸡的屠宰性能和胸肌、腿肌肉品质无显著差异（P≥0.05）。对添加剂量不同的各组进行比较,热喷400组肉鸡腹脂率显著高于热喷100组（P＜0.05）,其他指标无显著差异（P≥0.05）;对不同包被工艺的产品比较发现,冷喷200和热喷200组肉鸡屠宰性能及胸肌、腿肌肉品质无显著差异（P≥0.05）。3.对小肠绒毛高度和隐窝深度的测定结果表明:热喷200组肉鸡的十二指肠绒毛高度显著高于对照组（P＜0.05）,其他各组差异不显著（P≥0.05）。热喷处理的植物精油对促进肉鸡空肠绒毛发育的作用较明显:与对照组相比,各热喷组肉鸡的空肠绒毛高度和隐窝深度的比值（V/C值）显著升高（P＜0.05）,且热喷400组空肠绒毛高度显著增加（P＜0.05）,热喷100组隐窝深度显著降低（P＜0.05）。而冷喷200组肉鸡的空肠绒毛发育与对照组相比无显著差异（P≥0.05）。另外,植物精油对促进肉鸡回肠绒毛发育的作用较明显:其中,各植物精油处理组肉鸡的回肠绒毛高度和V/C值显著高于对照组（P＜0.05）,且热喷400组隐窝深度显著低于对照组（P＜0.05）。对不同包被工艺的研究发现,与冷喷200组相比,热喷200组和热喷400组肉鸡空肠绒毛高度和V/C值显著升高（P＜0.05）,隐窝深度显著降低（P＜0.05）。对小肠杯状细胞的测定结果表明:与对照组相比,冷喷200组肉鸡十二指肠杯状细胞数量显著增加（P＜0.05）,热喷400和热喷200组回肠杯状细胞数量显著增加（P＜0.05）。另外,热喷200组回肠杯状细胞数量显著高于冷喷200组（P＜0.05）。由此可见,与添加抗生素的对照组相比,日粮中添加200 mg/kg冷喷处理以及100、200、400 mg/kg热喷处理的植物精油替代抗生素不会降低肉鸡的生产性能、屠宰性能以及胸肌、腿肌的肉品质,可以达到与抗生素组相同的效果。热喷处理的植物精油还能够促进肉鸡空肠和回肠的绒毛发育,并一定程度增加回肠杯状细胞的数量。