【摘 要】
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本试验旨探讨牛蒡子苷对于鸡白痢沙门氏菌攻毒肉鸡的预防作用,动物实验主要通过牛蒡子苷对鸡白痢沙门氏菌感染肉鸡后的生长性能、免疫器官指数、肠道形态、免疫水平、血清内毒素及二胺氧化酶水平、细胞因子及盲肠肠道菌群的影响考察牛蒡子苷对于鸡白痢沙门氏菌攻毒肉鸡的保护作用,体外试验主要通过牛蒡子苷对鸡白痢沙门氏菌最小抑菌浓度、生长曲线、黏附率、生物膜形成能力及代谢影响,考察牛蒡子苷对鸡白痢沙门氏菌感染肉鸡的防治
【基金项目】
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国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项（2018YFE0101700）; 湖南省科技人才托举工程（2020TJ-Q02）
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本试验旨探讨牛蒡子苷对于鸡白痢沙门氏菌攻毒肉鸡的预防作用,动物实验主要通过牛蒡子苷对鸡白痢沙门氏菌感染肉鸡后的生长性能、免疫器官指数、肠道形态、免疫水平、血清内毒素及二胺氧化酶水平、细胞因子及盲肠肠道菌群的影响考察牛蒡子苷对于鸡白痢沙门氏菌攻毒肉鸡的保护作用,体外试验主要通过牛蒡子苷对鸡白痢沙门氏菌最小抑菌浓度、生长曲线、黏附率、生物膜形成能力及代谢影响,考察牛蒡子苷对鸡白痢沙门氏菌感染肉鸡的防治机制,以期为开发牛蒡子苷作为替抗添加剂提供科学依据。试验选用健康、体重基本一致的1日龄黄羽肉鸡雏鸡360只,将试验鸡随机分成6个处理组,每组6个重复,每个重复10只。1个对照组使用基础饲粮饲喂,1个攻毒组为基础日粮+鸡白痢沙门氏菌灌胃攻毒,试验组为ARC100组（基础日粮+100mg/kg牛蒡子苷）、ARC200组（基础日粮+200mg/kg牛蒡子苷）、ARC400组（基础日粮+400mg/kg牛蒡子苷）、抗生素组（基础日粮+100mg/kg金霉素）。试验全期为28天,分为生长性能饲养前期（1～14日龄）和后期（15～28日龄）,攻毒饲养前期（1-19日龄）、攻毒饲养后期（1-28日龄）,试验鸡自由采食和饮水,24h光照,免疫及日常管理等按常规饲养管理进行。19日龄时,每个重复随机选取1只试验鸡,在抽血后进行屠宰采样;28日龄时,每个重复随机选取1只试验鸡,在抽血后进行屠宰采样。结果表明:（1）基础饲粮添加200mg/kg牛蒡子苷显著降低了肉鸡1-14d的料肉比（P＜0.05）后期料肉比、日增重、日采食量,攻毒组与其余试验组之间并无显著差异。（2）实验攻毒前期血清内毒素含量攻毒组和牛蒡子苷200mg/kg组显著高于其余试验组（P＜0.05）,其余试验组均无显著差异（P＞0.05）,血清二胺氧化酶（DAO）含量,抗生素显著高于其余实验组（P＞0.05）。与对照组相比,攻毒组后期（28d）的血清内毒素（LPS）含量显著提高（P＜0.05）,在添加牛蒡子苷组中,100mg/kg组的血清DAO含量最低,与攻毒组有显著差异（P＜0.05）。（3）前期各试验组的空肠、回肠肠道形态均无显著差异。后期与各试验组相比攻毒组回肠绒毛显著低于对照组和抗生素组（P＜0.05）,各牛蒡子苷组中,200mg/kg牛蒡子苷组回肠绒毛最高,攻毒组回肠隐窝显著浅于对照组、抗生素组及牛蒡子苷200mg/kg组（P＜0.05）,回肠绒毛隐窝比攻毒组也低于其余试验组,与抗生素组有显著差异（P＜0.05）。（4）攻毒后3天各组间IgM、IgA水平差异极显著（P＜0.01）,对照组及其余实验组血清IgM含量显著高于攻毒组（P＜0.05）。攻毒后12天各组间IgM、IgG水平差异显著（P＜0.05）,对照组,牛蒡子苷100mg/kg组,IgM水平显著高于攻毒组（P＜0.05）,IgG水平各试验组均高于攻毒组,抗生素组和对照组与攻毒组有显著差异（P＜0.05）。（5）攻毒3天后,与对照组相比,攻毒组的血清IL-8、IFN-γ水平显著降低了（P＜0.05）。在攻毒12天后,与其余试验组相比攻毒的IL-8、IL-1β、IFN-γ水平显著上升了（P＜0.05）.体外实验表明:（1）牛蒡子苷并没有抑制鸡白痢沙门氏菌生长的活性,但是牛蒡子苷可以明显的抑制鸡白痢沙门氏菌的黏附率以及可以明显的影响鸡白痢沙门氏菌生物膜的形成。（2）通过对鸡白痢沙门氏菌代谢组学的研究,可以发现牛蒡子苷可以影响的鸡白痢沙门氏菌的代谢,可以筛选出19种差异代谢物。
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