论文部分内容阅读
红曲霉是一种“药食同源”的典型代表真菌,红曲培养物具有多种生理活性物质,近来来发现,红曲多糖是一种具有免疫调节、保肝解毒功效的活性物质。本文对红曲霉液念发酵生产多糖的发酵培养基、工艺条件进行了优化,并对红曲霉液态发酵和杂粮固态发酵多糖的提取纯化和抗氧化活性进行了初步研究。通过对实验室三株红曲菌M7、Mx1和N进行筛选,得到一株多糖含量较高的红曲菌N;优化后的液态发酵培养基为:蔗糖45g/L,酵母粉4.5g/L,KH2PO4·3H2O3.5g/L, MgSO4·7H2O0.85g/L。在此条件