马铃薯块茎的休眠直接影响马铃薯的生产与消费。如何人为控制马铃薯块茎的休眠和发芽，是当前马铃薯产业中急待解决的问题。本实验利用SDS-PAGE（十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳）分析了不同储存温度、不同储存时期马铃薯试管薯、微型薯的蛋白质变化，并对试管薯在休眠至休眠解除过程中的一些生理、形态变化进行了研究。试验中将蛋白质染色方法与DNA染色方法相结合，获得较好的染色效果，为今后蛋白质染色提供了一个新方法。在休眠解除过程中有新的蛋白质谱带出现，初步认为与马铃薯休眠解除有关，为深入研究休眠机理提供理论依据。为寻求有实际应用价值的工业化控制马铃薯块茎休眠技术，提供科学依据。主要的研究结果如下： 1．B9（N-二甲基琥珀酰胺）可以促进试管苗茎叶粗壮，不同浓度处理效果不同。通过对中薯3号、大西洋试管苗壮苗效果分析，马铃薯壮苗效果最佳的B9浓度应为3 mg/L。筛选出壮苗效果最佳的B9浓度，培育健壮的试管苗，不仅保证了本研究的试验材料的质量。且可以用于试管薯、微型薯生产，而具有一定的生产意义。2．得马铃薯蛋白质SDS-PAGE的优化体系：分离胶为12%，凝胶厚度为0.75 mm，加样量为10ul。3．获得高分辨率的蛋白质染色新方法—改进的银染法4．不同储存时期、不同储存温度条件下，中薯3号试管薯、微型薯的SDS-PAGE谱带基本一致。芽眼开始萌动时，醇溶蛋白在97 kD(大于97 kD)附近有两条新谱带出现。可溶蛋白在30 kD附近有一条新谱出现，此时正是块茎突破休眠的时期，初步认为这三条蛋白谱带的出现与休眠解除有关。5．试管薯醇溶蛋白、可溶蛋白含量在整个储存期间变化不大。第6周可溶蛋白含量显著增加，第16周可溶蛋白含量达最高2.152 mg/g，到第18周醇溶蛋白含量达最高1.448 mg/g。第6周时试管薯芽眼将要萌动，此时蛋白质含量的增加可能是块茎将要突破休眠的信号。6．温度对试管薯休眠期的长短有影响。4℃条件下，试管薯上的芽处于胁迫状态，生长缓慢。低温使试管薯的休眠期延长，主要通过抑制试管薯芽的生长来起作用。