玉米须多糖的物理化学性质及其生物活性的研究

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玉米须(stigma maydis)是我国传统的中药材,具有多种药理活性,如降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、保肝、清热利胆、免疫调节等。玉米须中的主要化学成分包括粗纤维、多糖、β-谷甾醇、黄酮类、有机酸、矿物质、尿囊素、皂苷等。为了丰富玉米须的化学成分及生物活性理论,本文对玉米须多糖的理化性质及活性进行了系统的研究。本文首先对玉米须多糖(CSPS)进行化学修饰、结构表征和构效关系的研究。在三种修饰后的多糖中,羧甲基化多糖C-CSPS具有最小的分子量(3.68×104Da)和特性粘度(1.88
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