“订单式”人才培养模式是近几年我国职业教育领域中人才培养模式改革与探索的新热点,引起了教育界、学生和社会用人单位的高度重视。我国中等职业教育正在快速发展,但“订单式”人才培养模式至今不够完善,人才培养质量也不容乐观。认真总结我国中等职业教育的“订单式”人才培养经验,积极探索中职教育规律,构建有中国特色的中职“订单式”人才培养模式,不仅有利于促进中职教育的自身发展,而且有利于推动我国高等教育的整体发展。基于此,本文从阐述“订单式”人才培养的相关理论、回顾我国中等职业教育的发展历程的基础上入手,以广东省肇庆市N学校为个案,从该校食品与生物工艺专业“订单式”人才培养的现状出发,对“订单式”人才培养模式的建立、人才培养质量的管理等进行了深入的剖析,并对其培养效果进行了检验;在此基础上,本文从“订单式”人才培养中订单的来源、订单的制定、订单的实现三个方面,分析了当前中等职业学校“订单式”人才培养中存在的问题,并提出了改进对策。当前,我国中等职业学校在“订单式”人才培养方面虽然取得了一些成绩,但仍有一些方面还需要进一步加强与完善,在今后的发展中应当采取如下对策:走产学研结合之路,处理好人才专业通用性与岗位针对性的关系;将学历教育与职业技能培训有机融合,实施双证书制;深入研究中职教育规律和人才成长机制,不断提高人才培养质量。