莲子为睡莲科水生草本植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子，是我国常用的大宗中药材，由于其极高的药用和滋补价值，在食用和医疗保健中发挥了十分重要的作用，也是我国中药材出口创汇的重要品种之一。该品多产于我国湖北、湖南、福建等南方温湿地区，富含油脂和淀粉，储藏不当，则易发生霉变。前期研究，发现莲子在采收、储藏和流通过程中易受真菌毒素污染，严重影响了莲子药材的质量、安全性和出口创汇。针对莲子真菌毒素污染研究，尤其以黄曲霉毒素和赭曲霉毒素研究最多，其中黄曲霉毒素，阳性率达70％，其中30％的样品中AFB1含量超出了限量标准(5μg/kg)，25％的样品AFs总量超出了限量标准(10μg/kg)，国外亦有莲子中黄曲霉毒素污染的报道，为莲子的“药用”和“食用”带来严重的安全隐患。鉴于莲子药材中黄曲霉素和赭曲霉毒素的污染情况，很有必要建立灵敏准确的快速筛查分析方法，随行监控采收、储藏和流通过程中药材真菌毒素的污染状况，保障药材质量。基于此本论文主要研究内容和结论如下:　　(1) CdSe/CdS核壳量子点的合成。研究采用液体石蜡作为反应溶剂，Cd(DDTC)2为前驱体，以连续壳层前驱体注入方式合成CdSe/CdS核壳型量子点，并采用透射电镜对其形貌特征进行表征。实验优化了油胺和壳层前驱体在整个反应体系中的用量，结果表明，在50％（体积比）油胺和10次前驱体加入量的条件下，成功制备了点状CdSe/CdS核壳量子点。　　(2)基于适配子标记量子点检测OTA。本章首先将油溶性CdSe/CdS量子点转化为可用于生物标记的水溶性量子点。其次，通过硫代碱基修饰的ssDNA作为量子点配体，其功能区含有我们需要标记的适配子，“锚”区作为连接量子点的标记区。通过改变“锚”区硫代碱基的数目，达到控制标记在量子点表面ssDNA数目。最后，我们用优化的ssDNA-CdSe/CdS作为生物传感器，建立OTA的检测方法，结果显示，OTA在1-30 ng/mL范围内线性关系良好(R2＞0.9513)，其线性拟合方程为y=4.75x+323.18，满足限量标准5 ng/mL的检测要求。　　(3)建立间接竞争酶联免疫吸附法快速筛检莲子中黄曲霉毒素B1的污染水平。本法采用间接竞争酶联免疫法测定了经甲醇-水(80∶20)溶液提取后莲子药材中的黄曲霉毒素B1。通过对包被抗原和一抗工作浓度进行优化，建立了最佳ic-ELISA法，结果显示，AFB1在0.171～7.25 ng/mL之间线性关系良好，R2＞0.978，IC50为1.29 ng/mL，回收率在74.73％～126.9％之间，该法检测限为0.128 ng/mL。应用该法检测20批莲子药材，结果显示:1～15号样品（30℃、30％湿度条件下贮藏一年）中AFB1污染水平为1.19～115.3μg/kg，40％样品中AFB1含量超过限量标准，16～20号样品（新购买）中AFB1污染率为40％。对上述结果采用液质联用确证，样品中AFB1与标品具有相同的保留时间、离子碎片、离子碎片丰度比，排除了假阳性的检测结果。表明本研究建立的ic-ELISA分析方法操作简便、灵敏、结果准确，可用于莲子中AFB1的高通量现场快速检测。