据国家统计局数据显示,2017年我国餐饮收入超过3.9万亿,增长率为10.7%,预计2018年增长率将达到11.2%。在社会消费品零售总额中,餐饮所占比重稳步提升,从2014年的10.4%上升至2017年的10.8%,预计2018年达到10.9%。餐饮行业在国民经济中的重要性逐渐显现。而线上与线下的融合是餐饮业发展的趋势。外卖O2O是餐饮线上线下融合的典型,自诞生起就受到人们的关注,经过短短5年的发展已形成了规模,外卖行业数据显示,2017年外卖规模达到2046亿,预计2018年达到2414亿。这一新兴的用餐方式深受工薪阶层的欢迎,因为这给他们带来极大便利的同时,还比较的经济实惠。随着网络食品安全方面的法律及相关制度的不断完善,加上互联网技术、人工智能及大数据的深入和城市化进程的加快,外卖行业的发展将迎来发展的高峰。文章以第三方外卖平台为研究对象。第三方平台不提供产品,为消费者与餐饮供应商提供一个交易的平台。在外卖业务发展的过程中,第三方平台占据市场份额77.7%,远大于其他平台,并且在品牌推广及用户认知方面也具有明显优势,因此研究对象的选择具有代表性。外卖业务的健康发展对餐饮业实现现代化具有重要的借鉴意义。对外卖平台的竞争战略研究具有现实意义。文章首先对外卖行业当前的背景及存在的问题进行描述,然后对国内外相关的研究进行了综述,指出了研究存在的不足。其次,对外卖行业的发展现状、主要经济特征、行业驱动力、竞争要素进行了详细的分析。了解行业情况之后,以饿了么为例进行深入分析,对饿了么的概况、宏观环境、竞争环境、内部环境、核心竞争力进行详细的分析。在结合行业环境、企业的内外部环境分析结果之后,得出饿了么的战略构成要素,在此基础上得出可选的四种竞争战略:声誉战略、差异化战略、联盟战略、标准化战略,并从产品质量、技术保障、服务优化、人才保障四个方面保障战略实施。