生鲜农产品是一类特殊的易变质品,在长距离流通过程中,具有数量损耗和质量损耗的特性。数量损耗指的是产品物理实体的变质腐烂,而质量损耗则代表产品内生品质的降低,即新鲜度的降低。在我国,生鲜农产品长距离流通的客观现状,以及流通过程中的冷链物流服务的不完善甚至是缺乏,导致了数量损耗和质量损耗居高不下。因此,以生鲜农产品的数量损耗和质量损耗为切入点,融合冷链物流服务外包,构建包括供应商、零售商和第三方冷链物流(third-party cold-chain logistics,3PL)服务商组成的生鲜农产品供应链,研究供应链中的冷链物流服务和产品定价等运营决策问题。重点分析供应链中的渠道领导力、供应链整合和冷链服务外包参与下的定价与冷链服务决策及其对供应链绩效的影响。具体研究如下:首先,针对生鲜农产品供应链渠道领导力模式,构建了单供应商、单零售商和单3PL服务商组成的供应链,分别考虑了零售商为供应链追随者和领导者的情形,研究了渠道领导力模式对供应链定价和冷链服务决策的影响。当零售商为追随者且冷链服务价格外生时,研究发现,拥有渠道领导力的供应商可能不会获得更高的利润,这不同于传统认识。当服务敏感性低于某一临界值时,供应链所有成员具有一致的渠道领导力模式偏好,即实现共赢;否则,供应链成员的渠道领导力模式偏好是冲突的,无法实现共赢。研究指出,冷链服务价格外生时的主要结论具有稳健性。当零售商为领导者且冷链服务价格外生时,对于供应商和3PL服务商,拥有渠道领导力并不一定能够获得更高的利润。供应链成员对渠道领导力模式的偏好具有冲突性,无法形成共赢的状态。然而,内生的冷链服务价格能够使供应链成员在一定条件下偏好于一致的渠道领导力模式,即有条件地实现共赢。其次,为分析供应链的纵向整合与横向整合对定价与冷链服务决策,及对供应链成员对整合模式的偏好的影响,构建了包括单3PL服务商、单供应商和两竞争零售商的生鲜农产品供应链。当冷链服务价格外生时,相对于无整合模式,纵向整合模式更有利于削减生鲜农产品的数量损耗和质量损耗,然而,横向整合模式却是不利于削减数量损耗和质量损耗。纵向整合模式总是有利于3PL服务商,然而,横向整合模式总是损害3PL服务商。对于供应商,无整合模式总是比横向整合模式更有利。研究明确了产品替代性、产品易腐程度和服务敏感性分别与整合模式的交互性对零售商的影响。具体讲,零售商在产品替代性较低时偏好竞争对手与供应商间的纵向整合模式;在产品替代性适中时偏好无整合模式;在产品替代性较高时偏好横向整合模式。当产品易腐程度较低时,横向整合模式对零售商更有利;当易腐程度适中时,无整合模式更有利;当易腐程度较高时,竞争对手与供应商间的纵向整合模式更有利。研究指出,服务敏感性对零售商整合模式下的盈利性的影响与产品易腐程度的影响类似。当冷链服务价格内生时,产品替代性、产品易腐程度和服务敏感性分别与整合模式的交互性对零售商的影响具有稳健性。最后,构建了单供应商、单零售商和单3PL服务商组成的生鲜农产品供应链模型,分析了供应链采用不同冷链服务外包参与模式对定价和冷链服务决策的作用机制。研究发现,当3PL服务商采用传统数量折扣时,提高消费者保留价值总是不利于削减数量损耗和质量损耗。零售商外包参与模式下的消费者保留价值对冷链服务水平的影响低于供应商外包参与模式下的影响。外包参与模式对冷链服务水平的影响依赖于消费者保留价值。零售商对外包参与模式的选择依赖于冷链服务成本因子和消费者保留价值的共同作用。在满足一定条件下,供应商、零售商和3PL服务商具有一致的外包参与模式偏好;否则,无法形成一致的参与模式偏好。当3PL服务商采用改进的数量折扣时,提高消费者保留价值对削减数量损耗和质量损耗的方式将改变。随着消费者保留价值的不断增加,3PL服务商将从偏好零售商外包参与模式转变为偏好供应商外包参与模式,这与传统数量折扣时的结论不同。另外,在改进的数量折扣下,当满足一定条件时,供应链所有成员能够形成一致的外包参与模式偏好。简言之,本文分别基于渠道领导力模式、供应链整合模式和冷链服务外包参与模式,研究了生鲜农产品供应链的定价与冷链服务决策。关键管理结论包括:当供应链成员拥有渠道领导力时,其可能无法获得更高收益;整合模式对零售商的作用依赖于市场竞争程度、产品易腐性和服务敏感性;供应链成员在特定条件下具有一致的冷链服务外包参与模式偏好。然而,本文仅考虑确定性的产出、需求和流通损耗;假设信息是对称的、成员是风险中性的;也未涉及渠道策略、库存决策与激励机制设计。因此,未来的研究可从这些局限切入,分析生鲜农产品供应链的管理决策问题。