大豆卵磷脂的分离、分析及脂质与染料间相互作用的研究

来源 :河南医科大学 郑州大学医学院 郑州大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:owenming521
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该文对吉林省11个不同品种的大豆样品中主要磷脂成份作了定性和相对定量的分析,提出了对脂质体的相态结构判断的一种简便方法.1.改变了使用大量的单一有机溶剂浸提大豆油传统方法,而采用不同极性的复合溶剂(正己烷、乙醇、水)进行浸提.2.对大豆和食用卵磷脂中的主要磷脂成分(PC、PE等)进行分离和纯化.3.在给定浓度和极性的溶剂中,将不同极性的磷脂制备成具有不同的晶型结构、包封能力不同的脂质体.4.通过大量的实验,研究人员发现了特定的染料与某种相态的脂质体产生特征的颜色变化,用紫外可见分光光度计可观察到特征波长和强度的吸收峰.5.对染料与脂质体相互作用而产生的不同的颜色改变(color change)的机理作出了初步的讨论.6.利用染料与脂质体相互作用而产生不同颜色变化的现象,研究人员设计制造了一种简便、快速检测脂质体形态结构方法.
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