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β-1，4-木聚糖酶(EC 3．2．1．8)是降解木聚糖的关键酶，能大幅度提高半纤维素物质的利用效率，因此广泛应用于饲料、造纸和食品等工业，而植物中木聚糖酶抑制剂的存在影响了酶活性的发挥。本文克隆了小麦木聚糖酶抑制剂TAXI-Ⅰ基因，使其在E．coliBL21中表达，筛选阳性重组子；并对表达产物的抑制特性进行了研究；根据不同木聚糖酶对抑制剂敏感度的差异，从而筛选出一种对抑制剂低敏感的木聚糖酶。主要结果如下：根据GenBank上已登陆的小麦木聚糖酶抑制剂基因TAXI-Ⅰ(AJ438880)设计引物，克隆出长度为1284bp的目的片段。根据已克隆的木聚糖酶抑制剂TAXI-Ⅰ基因的酶切图谱及表达载体pET-30a(+)的多克隆位点(MCS)，设计了一对含限制性酶切位点的表达引物：5TAXI02E(EcoRI)／3TAXI02E(XhoI)。以含木聚糖酶基因的pUCm-TTAXIVector(以下简称T-TAXI)质粒为模板进行PCR扩增，获得了相应的两端带有限制性酶切位点的DNA片段，其大小为1175bp。将以上DNA片段与pUCm-T Vector质粒连接获得亚克隆重组质粒pUCm-T TAXIE Vector(简称T-TAXIE)。T-TAXIE经EcoRI和XhoI双酶切后分别与经相同酶双酶切的表达载体pET-30a(+)连接，获得重组表达质粒pET-30a(+)-TAXIE，然后导入E．coliBL21中表达，筛选出阳性重组子。对E．colipET-30a(+)-TAXIE分泌的木聚糖酶抑制剂抑制特性研究表明，其分子量为46.7KDa，在20℃时抑制剂活性最低；在20℃的条件下，当作用时间不超过30min时，抑制剂活性上升较快，以后随着反应时间的延长，活性没有发生显著性变化；在0℃-70℃处理40min，抑制剂活性不受温度的显著影响；对来自G／11家族的细菌和真菌木聚糖酶进行研究，与细菌的木聚糖酶(TFX、BtXA和MHX)相比，真菌的木聚糖酶(ANX和TrXA)更易被TAXI-Ⅰ抑制，在20℃下处理30min，ANX反应后的残余酶活只剩15.8％，而BtXA和MHX残余酶活还具有53.0％和73.8％，TFX抗抑制能力最强，残余酶活高达88.4％。因此，从对抑制剂的敏感度方面考虑，TFX更适合应用，是一种优良的木聚糖酶。