中国超市的快速发展,为果蔬农产品的销售开拓了一条新的渠道,从中央到地方都在极力号召与推进大型超市与农产品流通企业开展“农超对接”业务。就其现实意义而言,可以有效防止因为信息不对称等原因造成的“菜贱伤农”现象,对于调动农民的生产积极性,增加超市和农民的收入都具有重要意义。果蔬供应商作为整个供应链的开端,如果不能对其进行有效评价与选取,必然会导致后面的“农超”合作无法有效长久的进行下去。本文以果蔬农产品供应商的综合能力与供应数量为研究对象,探究超市总成本最优的供应方案。通过对供应商各种指标的分析与选取,建立果蔬供应商的综合能力评价指标体系。基于此体系建立供应商的物元模型,通过关联函数与级别特征变量对每个果蔬供应商的胜任能力进行评价与排序。在此基础上,通过调整供应商数量和选择相应的供应量分配原则,来均衡超市的采购价格成本、采购交易成本与采购风险成本(供货中断导致的损失成本)的关系,目标是实现超市总成本的降低。最后,综合这两阶段的研究内容得到最终的供应方案,并通过算例对模型进行了有效性验证。整个过程都将农产品特有的自然属性(产出随机和生产周期长)融入模型,能够有效的反应实际情况。