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小麦品质是决定食品加工质量的关键因素,长期频繁使用相同或相似优质亲本培育小麦新品种,导致优质小麦品种的遗传基础狭窄。新疆独特的气候和地理条件孕育了丰富的小麦资源类型。为了开发利用新疆冬小麦资源,本研究选取了76份地方小麦品种和14份育成品种,于2015-2016和2016-2017两个年度种植于新疆北疆(安宁渠)和南疆(泽普)。通过Diversity Arrays Technology(DArT)分子标记分析其遗传多样性,依据国家品质测定标准分析其蛋白质含量、湿面筋含量、Zeleny沉降值和粉质参数等主要品质指标,了解这些资源的品质变异状况。获得的主要结果如下:1.获得有效DArT分子标记共33991个,可确定染色体位置的共19332个。B染色体组上分布最多,共8211个;A染色体组次之,共6645个;D染色体组分布最少,共4476个。就单条染色体而言,2B、3B、5B、6B、7B和7A上分布较多,4B、4D和5D上分布较少。遗传多样性和聚类分析结果表明,材料间遗传相似系数平均为0.688,变幅为0.532-0.993。所有标记在遗传相似系数0.69处划分为6个类群,分别包括17、48、11、12、1和1份材料。类群Ⅱ最大,包括DM1863等45份来自新和、库尔勒和布尔津等南疆地区的地方品种和巴冬2号等3份育成品种;类群Ⅲ包括新冬2号等8份育成品种和DM1905等3份地方品种;类群Ⅳ包括DM1882等8份来自和静、库尔勒和喀什等南疆地区,DM1843等2份来自米泉和吉木萨尔北疆地区的地方品种,以及喀冬3号等2份育成品种。2.品质测定结果表明,新疆冬小麦的蛋白质含量、Zeleny沉降值、湿面筋含量、吸水率、形成和稳定时间等指标存在广泛变异,两年两点平均值变异范围分别为11.89-20.14%、12.9-42.3 ml、22.77-45.74%、55.4-71.8%、0.9-21.1 min和0.6-21.4 min。2016年全部新疆冬小麦和地方品种除面筋指数和弱化度外,其它指标均表现为安宁渠显著高于泽普,2017年则与之相反。育成品种的形成时间、稳定时间和粉质评价值在年度和地点间均表现为无显著差异。供试材料不同品质指标的变异系数有较大差异,吸水率稳定性相对较好,变异系数低于6%;形成时间、稳定时间和粉质评价值的变异系数比较大,都在43%以上,其余指标的变异系数在6-43%之间。3.根据新疆冬小麦两年两点品质表现,筛选到8份具备强筋特性的材料:DM1843、DM1882、DM1888、DM1889、DM1890、DM1951、DM1975和DM1989,其蛋白质含量、湿面筋含量、吸水率和稳定时间等均达到国家标准,占8.89%。同时,筛选到一批单一品质性状表现较好的材料。如高蛋白质含量(>18%)的材料3份(DM1839、DM1881和DM1989);高湿面筋含量(>40%)的材料5份(DM1838、DM1839、DM1880、DM1889和DM1989);高吸水率(>67%)的材料6份(DM1838、DM1839、DM1847、DM1889、DM1947和DM1989);稳定时间长(>10 min)的材料4份(DM1843、DM1889、DM1989和新冬22号);稳定时间短(<3 min)的材料1份(新冬3号);粉质评价值高(>120 mm)的材料4份:(DM1843、DM1889、DM1989和新冬22号),较低(<40mm)的材料4份:(巴冬2号、新冬3号、新冬4号和新冬5号)。低沉降值(<22 ml)的材料5份(新冬5号、新冬6号、新冬10号、巴冬2号和DM1983),这些材料均可用于小麦品质改良。