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采用单因素实验设计,设置对照组(Control,CT;投喂基础饲料:38.85%蛋白质,5.93%脂肪),在对照组饲料中分别添加枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)、蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus,BC)、马氏副球菌(Paracoccus marcusii,PM)和乳酸杆菌(Lacticacid bacteria,LB),浓度为10~9 CFU/Kg,研究四种益生菌分别对草鱼幼鱼(Ctenopharyngodon idellus,4.39±0.01 g)生长、营养代谢和机体免疫的影响。养殖实验在车田江水库的不同网箱(1.5×1.5×1.5 m)中开展,共设置5个处理组,每组设置3个重复,每个重复饲养40尾鱼,实验周期为8周。实验结果表明,四种益生菌对草鱼生长具有促进作用,且显著提高了草鱼特定生长率(P<0.05)。枯草芽孢杆菌、马氏副球菌和乳酸杆菌显著提高了草鱼增重率(P<0.05);蜡样芽孢杆菌可一定程度提高草鱼的增重率,但无显著差异(P>0.05)。另外,四种益生菌可显著提高草鱼肌肉的硬度、咀嚼性、胶黏性、粘附性、弹性和内聚性(P<0.05)。枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌和乳酸杆菌可显著提高草鱼肠道淀粉酶(AMS)的活性(P<0.05),马氏副球菌和乳酸杆菌显著提高了肠道脂肪酶(LPS)的活性(P<0.05)。四种益生菌均可显著降低草鱼血清中葡萄糖(GLU)的含量,而枯草芽孢杆菌显著提高了肝糖原的含量,且显著地提高了草鱼肝脏己糖激酶(HK)、乳酸脱氢酶(LDH)和丙酮酸激酶(PK)的活性,同时,马氏副球菌和乳酸杆菌也可显著提高了肝脏乳酸脱氢酶的活性(P<0.05)。草鱼血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量被枯草芽孢杆菌显著性提高,而血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量被马氏副球菌显著性降低(P<0.05)。蜡样芽孢杆菌和马氏副球菌显著降低了血清中甘油三酯(TG)的含量,而马氏副球菌还可显著降低血清中总胆固醇(T-CHO)的含量(P<0.05)。蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和马氏副球菌均可显著提高肝脂酶的活性,并显著降低血清尿素氮(BUN)的含量(P<0.05)和谷丙转氨酶(GPT)的活性(P<0.05),同时,枯草芽孢杆菌显著降低了血清中谷草转氨酶(GOT)的活性,但枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌显著提高了草鱼肝脏GPT的活性(P<0.05)。本研究使用的四种益生菌均可显著提高草鱼血清中补体C3的含量,且草鱼中肠微量丙二醛(MDA)的含量均显著降低;同时,蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌显著提高了血清补体C4的含量,且枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌显著提高了草鱼血清碱性磷酸酶(AKP)的活性(P<0.05)。枯草芽孢杆菌、马氏副球菌和乳酸杆菌显著提高了中肠谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性,而蜡样芽孢杆菌、马氏副球菌和乳酸杆菌显著提高了草鱼肠道还原型谷胱甘肽(GSH)的含量(P<0.05)。在基因表达水平上,枯草芽孢杆菌和马氏副球菌显著上调了草鱼中肠过氧化氢酶(CAT)基因的表达量,而蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌显著上调了核因子E2相关因子-2(Nrf-2)基因和Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白-1(keap-1)基因的表达量(P<0.05);四种益生菌均显著上调了草鱼中肠锰超氧化物岐化酶(Mn-SOD)基因的表达量,同时,蜡样芽孢杆菌和乳酸杆菌还显著上调了铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)基因的表达量(P<0.05);另外,四种益生菌显著下调了草鱼Toll样受体8(TLR-8)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)基因的表达量,同时,蜡样芽孢杆菌、马氏副球菌和乳酸杆菌下调了草鱼中肠髓样分化因子88(MYD-88)、白细胞介素6(IL-6)和Toll样受体4(TLR-4)基因的表达量(P<0.05);蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和马氏副球菌显著上调了草鱼中肠黏膜屏障相关基因紧密连接蛋白1(ZO-1)基因、紧密连接蛋白2(ZO-2)基因和紧密连接蛋白3(ZO-3)基因的表达量,同时,蜡样芽孢杆菌显著上调了草鱼中肠封闭蛋白12(Claudin-12)基因的表达量(P<0.05)。枯草芽孢杆菌在提高机体糖代谢水平和免疫水平方面效果最佳,乳酸杆菌在提高消化酶活性方面效果最佳,马氏副球菌在提高机体脂肪代谢水平方面效果最佳。综上所述,益生菌改善生长可能通过提高消化酶活性、提高机体营养代谢和免疫水平实现的,其中,在促生长方面,枯草芽孢杆菌作用效果最佳。