白藜芦醇（Res）是一种非黄酮类多酚化合物，仅存在于葡萄等少数植物体内，且含量较低。研究表明Res具有抑制肿瘤、预防心血管疾病等生理活性。葡萄是大宗水果中唯一可以合成Res的水果，是人们从食品中获取Res的重要来源。目前市场上的Res供不应求，对其生物合成相关的研究也已成为热点。人们常常通过物理手段（如UV-C、UV-B等）和化学手段（如JA等）诱导Res的合成，其中UV-C辐射是一种比较有效的诱导手段。但是对其诱导合成机理的了解却非常有限。本研究主要以葡萄‘红芭拉蒂’（Vitis vinifera）成熟叶片作为试验材料，研究其Res合成对UV-C辐射的响应，特别是Res合成关键酶芪合酶(STS)基因转录调控的响应，希望能够进一步了解葡萄Res合成的生物学机制，为将来Res的生产提供理论依据。主要结果和结论如下:　　1、UV-C辐射是诱导葡萄Res合成非常有效的手段。UV-C(6W/m2)处理后，葡萄叶片Res含量迅速增加，到处理后24 h，其Res含量是对照的480倍。而且Res合成的相关酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸-4-羟基化酶（C4H）、4-香豆酰辅A连接酶(4CL)、STS和白藜芦醇糖基转移酶(O-3-GT)基因的表达也迅速升高。　　2、利用葡萄的基因芯片（Affymetrix），对UV-C处理后0、6、12h的葡萄叶片基因表达谱进行分析。结果表明UV-C辐射导致5274个探针代表的基因表达发生变化，上调的基因主要与次生代谢、胁迫、氨基酸代谢相关，下调的基因主要与光合作用相关。其中Res合成相关基因STS等的表达剧烈上调，变化倍数最大达到753.74倍，一些转录因子，如VvMYB14、VvMYB15、VvWRKY8、VvMYBPA1的表达也发生急剧上调，这些转录因子有可能与STS表达的调控有关。　　3、分离克隆了STS启动子，并将其分成四个片段:片段A(A，-481--781bp)、片段B1（B1，-331--500 bp）、片段B2（B2，-181--350 bp）、片段C（C，-1--200 bp）。从‘红芭拉蒂’葡萄叶片中分离克隆了VvMYB14和VvWRKY8。酵母单杂交试验表明VvMYB14只能与STS启动子中片段B1的H-box结合，而VvWRKY8可与片段A和B中的W-box结合，但不与片段C中的W-box结合。也即VvMYB14与VvWRKY8都能结合STS启动子片段B。我们在葡萄‘霞多丽’（V.vinifera）悬浮细胞内使VvMYB14与VvWRKY8超表达，并利用双荧光素酶报告基因检测技术检测启动子活性，进一步验证了VvMYB14与VvWRKY8对STS启动子的调控作用。结果表明VvMYB14诱导STS启动子的活性;VvWRKY8抑制STS启动子的活性，并削弱VvMYB14对STS启动子的转录激活。UV-C处理后的‘红芭拉蒂’成熟葡萄叶片中及‘红芭拉蒂’、‘贝达’（V.labrusca×V.riparia）、‘植166’（V.monticola×V.riparia）三个品种叶片的发育过程中，STS、VvMYB14、VvMYB15、VvWRKY8的表达表现出同步性，因此葡萄中STS的表达可能受到VvMYB14和VvWRKY8的正负协同调控。