一般认为，先民食物结构的差异，是人类不同社会等级的重要表现形式之一。然而，他们之间的关系非常复杂，且已有的研究多集中在社会等级差异较明显的人群身上，因此，对于考古学资料中未见明显等级差异的先民来说，其是否存在食物结构上的差别，仍需认真加以探讨。　　为此，本文对山西聂店遗址墓葬（基本无随葬品或随葬品较少）中出土的人骨进行了C、N稳定同位素分析，研究结果表明，先民的食物结构，体现了典型中国北方农业经济的特点，即以粟作农业和家畜饲养为其主要生存方式。此外，尽管在考古学意义上聂店先民的等级相近，但其在食物资源的获取上却显示出明显差异，且这种差异与先民的性别、年龄和随葬品的种类和多寡无关。与此同时，本文还对在考古学意义上具有明显差异的浮山桥北商周墓地先民，开展了C、N稳定同位素和微量元素分析，结果显示，墓主与殉人的食物结构存在差异，殉人之间的食物结构亦存在差异，且不同时代个体食物结构也存在差异。　　综上所述，先民对食物资源的不同获取而导致的先民食物结构差异原因具有很强复杂性，它不止与社会等级因素相关，还会受到人群组成、生活习惯等多因素的强烈影响，因此在讨论因社会等级不同的先民食物结构的差异研究时，应综合多种因素认真考虑。