【摘 要】
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柠檬酸钠能够激活氨基酰化酶,当底物体系中柠檬酸根的浓度在0~1.0mol/L之间,氨基酰化酶出同了显著的激活现象,当柠檬酸根浓度为0.9mol/K时激活达到最大,约3倍左右.该激活是一
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柠檬酸钠能够激活氨基酰化酶,当底物体系中柠檬酸根的浓度在0~1.0mol/L之间,氨基酰化酶出同了显著的激活现象,当柠檬酸根浓度为0.9mol/K时激活达到最大,约3倍左右.该激活是一种非竞争性激活.氨基酰化酶的ANS荧光强度随柠檬酸根的浓度增加而增加,同时ANS荧光发生轻微的蓝移,表明氨基酰化酶在此时发生了轻微的去折叠现象.其他证据也显示柠檬酸根能够国快GdaHCL中氨基酰化酶疏水面的暴露,同时酶变得更易失活.这表明氨基酰化酶的激活化用来自柠檬酸根对酶活性中心构象柔性的增加,同时导致酶的构象不稳定,使酶的结构变得更加脆弱.当牛小肠碱性磷酸酶加入含乙醇、丙酮、二甲亚砜的底物体系中时,酶的活力被明显抑制,这些抑制过程均为非竞争性抑制.
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