普通农户作为我国粮食生产经营活动的主体,其粮食储存行为既能解决农户自身粮食需求,用于备荒以及平抑家庭粮食年际波动,又因为其成本低、离市场近等特性,在紧急情况下可以快速释放,减轻国家库存压力。作为一种稳定粮食供求结构和平抑粮食市场价格波动的重要手段,农户层面的粮食储存和销售是保障我国粮食安全的关键部分。可是现今农户储粮量不断减少,储粮时间一再缩短,呈现出收获后立即销售的态势,不通过储粮套利。同时售粮渠道单一,只是将储粮作为一种固定的生产经营形式,忽略其安全属性和投机属性。目前,在各种约束条件下,农户层面的储粮主体是谁?储的是什么?又是怎么销售的?基于以上问题,我们必须站在微观和长远稳定的角度,分析农户储粮售粮行为变化的原因,进一步探究农户粮食储存销售行为变化的趋势,以期对储粮售粮行为给出一个更为合理的解释。本研究以粮食储备和销售相关的主要理论为指导,首先分析了我国农户粮食储存和销售现状,通过比较不同规模农户和不同粮食品种,找出农户层面的储粮主体和储粮对象。其次,从成本收益角度,寻找农户储粮售粮面临的约束条件。然后,基于农户成本约束视角,阐明仓储条件、劳动力约束对农户水稻储存行为的影响,并运用全国范围的调研数据,剖析仓储条件和交通运输成本对售粮渠道选择的影响。将农户储粮和售粮行为分开,运用logit模型进行实证分析主要成本约束对农户储粮售粮的影响。又将农户储粮和售粮行为二者逻辑相连,分析粮食价格稳定政策实施下农户储粮售粮行为的变化,衡量外部政策条件对农户储粮售粮的作用。研究发现,普通农户作为储粮主体,口粮的储存数量更多,储存时间更长。农户不再单纯出于保障粮食安全而储存粮食。其次,对于普通农户来说,储粮的主要目的在于消费它而不是进行投机获利。成本约束条件发生变化,仓储成本在农户储粮行为投机行为中的作用降低,劳动力约束对农户储粮行为的作用不容忽视。然后,政策作用程度在减弱,普通农户不会因为政策的作用就改变其售粮渠道。