世界建筑行业迅速地发展,促进了国际市场对天然石材的需求增长。中国石材资源非常丰富,石材产业已形成了专业化发展体系。中国已经成为世界首屈一指的石材生产和出口大国。在中国,福建省南安市是全国最大的石材产业基地,石材进出口总量位居中国第一。南安石材产业能够取得如此巨大的成就,与其生产模式有着莫大的关系。本文运用战略管理、运营管理所学的知识,对当前的南安市石材行业中的企业生产管理模式进行了归纳和研究,对南安石材企业生产模式成功经验的有益总结,最后指出存在的问题并提出对策。通过SWOT分析工具分析了南安石材企业的经营发展战略。分析了现有的运作战略,阐述其优缺点,推出要重新规划运作战略的必要性,并阐述了如何对运作战略进行重新规划。通过介绍和分析现有的运作管理方式,指出其在新的运作战略下会存在的问题并提出改进的对策。现有的生产管理模式,使南安石材企业实现了低成本运营,提升了其竞争能力,促使南安石材产业由小变大。但是这种模式使得产品质量波动较大、浪费行勾难以避免等。怍者认为南安石材企业应建立科学的组织机构,将工序承包制改为辅料承包制,制定统一的质量和技术标准等等,从而提高产品质量;山低成本竞争策略转向以质量取胜的竞争策略,走向集中差异化的发展道路,从而使南安石材产业由大变强。希望本文的研究能为南安市石材企业的持续发展提供帮助。