摇瓶中加豆油能够使红霉素链霉菌H18合成红霉素提高71.86％.研究发现加豆油后没有对丙酰CoA合成酶的比活力产生显著影响;并且豆油的代谢产物没有通过丙酸激酶的催化作用产生丙酰-P.摇瓶中加柠檬酸也能够促进红霉素链霉菌H18合成红霉素(最高可以提高25.35％).使用HPLC检测发酵液中α-KG(α-酮戊二酸)的含量,结果表明加豆油使红霉素链霉菌H18发酵液中α-KG的含量比不加豆油时有显著提高.据此推测了豆油经过红霉素链霉菌H18代谢后进入红霉素合成可能的途径.该文还分析了在不同有机氮源的条件下红霉素链霉菌H18代谢豆油时脂肪酶活力的变化,并以第1天脂肪酶的活力为指标,快速筛选出脂肪酶活力比对照培养基高的新培养基,并且验证了新培养基中6天后的效价比对照培养基提高了78.38％.最后该文通过对不同有机氮源所含营养成分的逐步回归分析,我们得到有机氮源中的苏氨酸为影响红霉素效价的主要因子.向对照培养基中添加苏氨酸,则使红霉素的效价比对照培养基提高了22.85％.