论文部分内容阅读
目的:了解常见儿科住院患儿的膳食结构和营养状况,进行合理的膳食指导,促进疾病的康复,为临床医生和营养师进行营养治疗提供参考。方法:通过连续3天24小时膳食记录法、膳食频率法对80名住院患儿进行膳食调查,并结合体格测量和临床资料结果进行综合分析。应用多元线性逐步回归法分析住院患儿血清血红蛋白和住院时间的影响因素。结果:(1)大多数患儿的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的日平均摄入量不足。能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的每人日平均摄入量均未达到100%RNI。0～0.5岁组患儿脂肪的摄入量与RNI的百分比明显高于其他年龄组,而碳水化合物的摄入量与RNI的百分比0～0.5岁组明显低于1～2岁组。2～3岁组住院患儿脂肪供能比低于推荐供能比。(2)住院患儿维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E和维生素B6的每人日平均摄入量均超过100%RNI,叶酸、钙、铁、锌和硒的摄入量均低于80%RNI。(3)住院患儿营养不良的发生率较高,生长迟缓、低体重、消瘦的发生率分别为8.75%、5.0%、6.25%。(4)住院患儿贫血的发生率较高,有25%的患儿存在贫血,大部分为营养性缺铁性贫血,平均MCV、MCH、MCHC均低于正常值。(5)多元线性逐步回归分析提示在排除年龄因素对血红蛋白的干扰之后,既往肺炎史对血红蛋白有影响,既往肺炎病史次数越多,血红蛋白值越低;住院时间受患儿既往肺炎史和母亲文化程度的影响,既往肺炎病史次数越多或母亲文化程度越高,住院时间越长。结论:常见住院患儿能量和三大营养物质摄入量低于推荐摄入量,营养不良和贫血的发生率较高应予以重视,需加强对患儿家长的膳食营养指导。