文化教学在对外汉语教学中占据十分重要的位置。语言教学和文化教学相辅相成,不可分割。作为文化教学所使用的教学依据——对外汉语文化教材的建设至关重要。本文选取两部对外汉语文化教材进行课题研究,分别为王顺洪编著的北大版《中国概况》和包文英、刘弘编著的《当代中国概况》。本课题通过将两部文化教材中的文化内容进行科学细致的分类,分析各类文化内容在两部教材中的占比大小与编排方式,总结得出北大版《中国概况》的文化项目编排结构清晰,全面详尽,但古今文化内容比重失衡,古代文化比重过高,部分文化内容介绍冗长,缺乏趣味性,部分文化内容选择的实用性不强。《当代中国概况》选取的文化内容新颖、趣味性强,注重介绍文化内容在当代的发展变化,但在文化项目的介绍上欠缺完整性、系统性。同时本文对73位在华留学生进行文化教材中文化内容态度的问卷调查,并将两部教材的分析结果与汉语学习者的需求分析两相印证,能够得出目前对外汉语文化教材在内容选取和编排上,都离留学生的期望有一定的距离,尤其在文化内容的选取上,供需矛盾较为突出,在教材编排形式上,应更加丰富多样。最终,笔者根据以上分析结果,对文化教材内容选取与编排提出几点建议:在进行对外汉语文化教材编写时,应注重文化内容选取的共时性、注重挖掘文化现象背后的价值观念和行为模式、注重大众文化和大众文化产品的选取和利用。同时根据本课题得出的相关结论,以《当代中国概况》当中的一课内容作为教材做出教案设计,以展示本课题研究在实践教学当中的应用。