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在植物气雾栽培(简称雾培)中,营养液是决定栽培效果的重要因素,而氮素(N)是营养液的重要组成成分,更是影响蔬菜作物生长发育的关键因素。营养液的N管理与调控对提高蔬菜产品产量与品质具有重要意义。本研究以意大利生菜(Lactuca sativa L.)为研究对象,以营养液初始pH值及营养液更换方式作为营养液管理目标,采用日本园式营养液配方开展栽培试验。其中,营养液初始pH值分别设置为5、6、7,营养液更换方式包括三种：每10天全部更换,即M1；每10天更换50%,即M2；调整EC保持营养液总盐分含量,即M3。按照2因素3水平全因子试验设置试验单元(T1～T9),栽培试验周期为30天,每10天采样一次,对营养液中的铵态氮(NH4-N),硝态氮(N03-N)及总氮(GN)浓度进行化学分析。生菜收获后,统计生菜产量、检测叶片硝酸盐(N03-)含量,并进行根系扫描根系形态,同时依据获得的数据,计算水分利用效率(WUE)和氮利用效率(NUE)。研究表明,不同换液方式及初始pH值对生菜鲜重和干重生菜存在显著影响(P<0.05),并存在显著的交互作用(P<0.05)。当pH=6,M2时,生菜的鲜重和干重值最大；pH=5,M2时,生菜的鲜重和干重值最小。pH为6时,生菜鲜重和干重值最大,鲜重为123.41g、干重为14.3g；pH为7时次之,鲜重为107.8g、干重为10.5g；pH为5时最小,鲜重为88.64g、干重为9.5g。生菜定植后0-10天,营养液的NO3-N、NH4-N和GN消耗率最高,特别是在M1的条件下。但调整营养液EC值的试验单元中,在生菜生长发育的后期(21-30天),营养液中N素消耗出现负值,这表明氮素形态的转化不仅局限于这两种形态,很可能还存在亚硝态氮(NO2-N),出现另外一种植物可吸收利用的氮素形态,这会影响所有过程的总的氮(GN)。所有试验单元叶片N03-浓度均满足欧盟限量标准,其中,pH=6,M1时,叶片N03-浓度最低,仅为1216μg g-1；采用M3调控营养液浓度,在任何初始pH下,叶片N03-浓度均最高,但该营养液浓度调控方式下,营养液的WUE和NUE最高。综合来看,在生菜雾培中,从促进生菜生长发育,降低叶片N03-含量及提高营养液水分、养分利用率综合角度来看,采用营养液初始pH=6,M2换液的管理方式效果最理想。管理模式对叶片相对叶绿素含量的影响不显著(P>0.05),不同试验单元生菜的SPAD值变化范围是18.37～25.4,但显著影响生菜根系形态发展(P<0.05)。分析表明,在生菜雾培系统中,营养液的N素供应,是通过影响生菜根的表面积和总根尖数,对生菜养分、水分吸收及干物质积累发挥作用。