随着社会的快速发展和人民生活水平的不断提高,消费者对定量包装食品的需求量呈现不断增长态势,这种态势促进了自动食品包装机械的快速发展。定量计量系统作为自动食品包装机械中必需的组成部分,其性能直接决定了包装机械的食品包装速度和精度。我国对于自动定量计量装置的研究工作起步较晚,因此和国外同类产品相比,无论在种类、自动化程度、计量精度和速度方面都存在较大差距。本文首先对现有包装机械中的计量装置方案进行分析研究,确定了定量计量系统采用间歇式动态称重的计量方式,根据混合态具有一定粘稠度食料的物理属性,系统中使用了螺旋给料装置和称重斗的供料计量机械结构方案。其次通过对动态称重相关技术的分析总结,设计了控制系统的硬件组成方案,控制系统使用STM32系列微控制器作为控制核心,结合动态数据采集模块、人机交互模块、存储模块、电源模块、串口通信模块和输出驱动模块构成硬件平台。在硬件基础上对软件整体结构进行了归纳,通过对每个模块的工作流程的分析,设计了控制系统的软件实现方案。本文最后对计量系统中存在的计量误差进行分析,通过优化结构设计方案和采用定量控制方法,验证了系统方案的计量精度。同时,通过对系统方案的物料适用性、硬件抗干扰和软件可靠性进行分析,结合软硬件方案中相应的处理措施,验证了系统方案的可行性及可靠性,系统方案基本达到了设计需求。