化学发光分析法以其灵敏度高、线性范围宽、仪器设备简单、操作方便、分析快速和容易实现自动化等优点而成为分析化学中一个十分活跃的研究热点，研究和应用领域越来越广泛。 植物活性成分是指一类有助于促进动物生理功能，调节机体平衡，增强活力的有机化合物，广泛地存在于植食性食物和药用植物中。植物活性成分大多具有降血脂、抗动脉粥样硬化、抗菌、抗病毒、消炎、抗诱变、增强机体的免疫功能、调节机体的物质代谢、抗氧化、抗衰老等作用。随着人们生活水平的不断提高，人们越来越关注如何饮食以保持健康的体魄，有了疾病如何调养和食疗。因此对植物活性成分的研究，特别是对植物抗氧化活性成分的研究越来越成为热点。这就需要建立一种简单快、快速和灵敏度高的方法对植物性食物和药物中活性成分含量及抗氧化性进行测定，指导人们科学饮食，合理食疗。 本工作的主要内容是利用流动注射化学发光技术测定植物中某些活性成分的含量及抗氧化性能。目的是建立一种简单快、快速和灵敏度高的方法对植物性食物和药物中活性成分含量及抗氧化性进行测定。 本论文包括两部分。第一部分是综述。介绍了植物活性物质的主要种类、功效以及近五年来对植物活性成分含量及抗氧化性测定的现状。第二部分是研究报告。利用流动注射化学发光技术，检测植食性食品及药物中的活性成分含量和抗氧化性能。主要内容如下： 1．流动注射化学发光法测定白藜芦醇 在硝酸介质中，Ce（Ⅳ）氧化白藜芦醇产生化学发光反应，罗丹明6G对该反应有较强的增敏作用。据此建立了流动注射化学发光测定白藜芦醇的新方法。该方法的线性范围为1×10^-9-5×10^-7g／mL，检出限为0.8ng／mL。相对标准偏差为3.97％(n=11，C=5×10^-7g／mL)。将本法用于虎杖中白藜芦醇的测定，结果令人满意。