“民以食为天,食以安为先”,食品安全问题是世界各国都关心的重要问题,它关系着消费者的生命和健康,关系着社会的和谐稳定以及经济的持续健康发展。作为人类生存的必要条件食品而言,每个人都有享受健康、安全、营养食品的权利。可是近年来食品安全问题屡屡发生,使得食品安全问题一次次出现在舆论的风口浪尖。食品安全事件频发,不仅对人的生命、健康造成了威胁,而且对国家经济发展、社会和谐稳定造成了很大的干扰和威胁。因此,食品安全问题成了政府部门不得不管且必须得管好的社会重点问题。相较于发达国家而言,我国的食品安全监管起步较晚、问题也比较多,更需要我们多思考多研究多改进。荔湾区是广州的老城区,辖区美食有较高的知名度,历来就有“食在广州,味在西关”的美誉。近年来,荔湾区食品安全监管工作取得了不少成绩,也存在较多的问题,特别是芳村茶叶市场、黄沙水产市场等重点地区,多次被媒体曝光存在食品安全隐患。本文通过对食品安全监管理论和方法的研究,对广州市荔湾区食品安全监管存在问题和原因进行分析,同时借鉴发达国家食品安全监管经验,提出改善广州市荔湾区食品安全监管的对策和建议。全文共包含六大部分的内容,其中第一章是绪论,主要是阐述本文的背景和意义,并详细介绍国内外食品安全监管研究现状,同时明确本文的研究思路、研究方法。第二章主要是对食品安全监管相关概念进行界定,对食品安全监管相关理论进行阐述,对地方政府食品安全监管的角色定位进行分析。第三章通过对我国食品安全监管发展历史的介绍,阐述荔湾区在这种背景下食品安全监管的现状。第四章分析荔湾区食品安全监管存在的主要问题及其原因。第五章主要介绍发达国家食品安全监管的先进经验。第六章提出改善荔湾区食品安全监管的对策建议。通过本文的分析研究,希望对推动食品安全监管机制的改进和革新有所裨益,同时在地区实践方面起到一定的示范和参考作用。