本论文研究翻料和不翻料两种不同发酵工艺对复合菌培养物营养活性物质含量的影响,同时研究不同菌种组合对发酵产物中的营养活性物质含量及体外消化率的影响；并采用体外批次培养的方法研究不同日粮精粗比与复合菌培养物添加量之间的关联性,进一步明确复合菌培养物在日粮中的适宜添加量；通过在绵羊日粮中添加复合菌培养物,考察复合菌培养物对绵羊生产性能的影响,为复合菌培养物的合理利用提供理论依据。试验结果表明：1、固态发酵料经过翻料处理后可显著提高饲料中的营养活性物质,与不翻料组相比,酵母活菌数、β-葡聚糖含量、甘露聚糖含量、多肽含量、总氨基酸含量和总有机酸含量分别提高了63.64%、8.46%、1.48%、2.3%、0.46%和3.72%。2、以酿酒酵母菌BC、XR4和枯草芽孢杆菌A15进行3菌株固态发酵,发酵产物中多肽、总有机酸、p-葡聚糖、甘露聚糖4种营养活性物质含量分别比2株酵母菌(BC、XR4)发酵提高了2.29%、12.14%、9.46%和20.11%；并且将枯草芽孢杆菌和酵母菌进行协同发酵,可显著提高饲料营养物质的体外消化率。3、在日粮中添加复合菌培养物可以显著提高瘤胃TVFA浓度(P<0.05),增加其BCP浓度,显著降低乙酸／丙酸比值(P<0.05),对pH值无显著性影响。在日粮精粗比为5：5条件下,复合菌培养物添加量以30%最佳；在6：4条件下,其添加量以25%最佳。4、在动物实验中用复合菌培养物等量代替全混合日粮,肉羊平均日增重较对照组提高了9.96%,料重比比对照组降低了5.12%：试验结束时试验组比对照组每只羊可增加收益8.16元,具有较大的推广价值。