高校饭店是高校后勤保障体系的重要组成部分,承担了学校的大部分学术活动、培训活动以及公务接待活动,是高校对外形象的重要窗口。同时,高校饭店社会化改革作为高校后勤社会化改革的一部分,已基本脱离计划经济管理模式,参与到了社会主义市场经济竞争体系里,成为独立核算的经济实体。因此,高校饭店既具有市场运作的一般经济属性,同时也具有高校特色的特殊的教育属性。本文从企业竞争力理论的角度探讨了社会化改革过程中地方高校饭店竞争力的识别、培育和管理等方面的问题。全文共分四个部分:第一部分,探讨了地方高校饭店竞争力的背景,阐述了地方高校饭店竞争力研究的意义,并简要介绍了本文研究的内容、结构、方法、创新及不足之处。第二部分,回顾了近年来国内外对地方高校饭店竞争力的研究进展,综述了地方高校饭店竞争力研究所涉及的相关理论,并简要描述了高校后勤社会化改革研究现状。第三部分,地方高校饭店竞争力指标评价体系的构建。探讨了地方高校饭店竞争力指标评价体系分析的原则、地方高校饭店竞争力的构成要素,从饭店现实产品和服务竞争力及潜在竞争力两个方面构建了一套评价指标体系。第四部分,地方高校饭店竞争力的实证研究。对江苏省淮阴师范学院师苑宾馆的竞争力进行了多层面的分析,提出了提升师苑宾馆竞争力的策略。