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黑茶是否与细胞色素CYP450(cytochromeP450)代谢相关?迄今为止,尚无文献报道。本论文以黑毛茶作为对照,对C57BL/6雌性小鼠饲喂黑毛茶及其再加工茶(茯砖茶、百两茶和散茶发花茶),以q-PCR和Western blot等实验方法,研究小鼠内脏中PXR和CYP450相关基因(CYP1A2、CYP2B1、CYP2C6、CYP3A1、CYP3A9、CYP3A18)mRNA的相对表达量及PXR和AhR蛋白表达量的影响。试验结果表明:1.和空白组比较,所有饲茶处理组小鼠进食量呈增加趋势但体重增加呈减缓趋势。2.小鼠结肠中PXR及CYP450相关基因mRN A相对表达量呈现:EGC G上调PXR基因的表达;黑毛茶上调PXR、CYP3A9基因的表达;茯砖茶上调PXR,CYP1A2、CYP2B1和CYP3A1基因的表达;百两茶上调CYP1A2、CYP2B1、CYP3A1和CYP3A9基因的表达;散茶发花茶上调PXR基因的表达。3.小鼠肝脏中PXR及CYP450相关基因mRNA相对表达量呈现:EGCG上调CYP1A2、CYP2C6和CYP3A1基因的表达;黑毛茶上调PXR、CYP1A2、CYP2C6和CYP3A9基因的表达;茯砖茶上调CYP1A2和CYP2C6基因的表达;百两茶上调CYP1A2、CYP2C6和CYP3A9基因的表达;散茶发花茶上调PXR、CYP1A2、CYP2B1、CYP2C6、CYP3A1和CYP3A9基因的表达。4.小鼠结肠、肝脏中PXR、AhR蛋白表达变化如下:EGCG、黑毛茶、茯砖茶和百两茶都显著提升小鼠结肠中PXR蛋白的相对表达量,而散茶发花茶则没有明显效果;AhR在结肠中基本没有表达;小鼠肝脏中,散茶发花茶显著提升小鼠肝脏中PXR蛋白的相对表达量,而EGCG、黑毛茶、茯砖茶和百两茶则略微降低了PXR蛋白的相对表达量;黑毛茶、茯砖茶、百两茶和散茶发花茶显著提升小鼠肝脏中AhR蛋白的相对表达量,而EGCG则没有明显效果。由此可知,EGCG和各类黑茶饲喂小鼠会影响小鼠体内PXR和CYP450相关基因的表达,其中散茶发花茶可明显提升PXR和CYP1A2等基因的相对表达量,并提升PXR和AhR蛋白的表达量,其他种类黑茶也有一定提升作用。因此黑茶尤其是散茶发花茶通过影响CYP450,从而体现出一定的药理保健功能。