大豆低聚糖是一种功能性低聚糖，随着对低聚糖功能作用认识的深入，其逐渐被人们所认可，并成为近年来研究的热点之一。目前关于大豆低聚糖的研究集中在低聚糖的检测方法方面，但是快速检测技术的研究和大豆低聚糖受环境的影响及其与蛋白质、脂肪含量间的相关性等研究尚未见报道。本研究探讨了低聚糖的液相色谱快速检测条件，并以优化检测条件对789份来自国内外不同年份、不同环境和不同遗传背景下的大豆的低聚糖含量进行了检测，同时对低聚糖含量受环境的影响及其与脂肪、蛋白质含量的相关性等方面进行了研究。　　 主要得出以下结论：　　 l、优化建立了大豆低聚糖的液相色谱检测条件。利用瑞典原装进口(规格为：4.6 mm×250 mm51μm) Kromasil-NH4柱得到优化的检测条件为：检测柱柱温35℃；流动相配比(乙腈：水)60：40；检测流速1.0 mL/min。该方法可以将低聚糖的三种组分有效分离且线性关系较好。保留时间缩短到12min之内，三种糖分的回收率分别为99.3％、94.7％和95.6％，各组分精密度也在2．O％以内，实现了又快又好的分析目的。　　 2、确定了大豆低聚糖及其组分的含量和变异特点。低聚糖含量均值为8.86％，蔗糖、棉籽糖和水苏糖的含量均值分别为4.56％、0.90％和3.39％。低聚糖含量的变异范围是4.79％～12.53％，蔗糖、棉籽糖和水苏糖含量的变异范围分别是0.83％～7.83％、0.37％～5.01％、1.56％～4.89％。品种间棉籽糖含量的变异系数最大，达到43.29％。　　 3、本研究发现南方、黄淮和北方三个生态圈内材料的低聚糖组分含量的品种间及地点间的差异不同：三个生态圈材料的低聚糖和蔗糖含量由南到北是递增的，南方和北方材料的棉籽糖和水苏糖含量均较高且差异不大。首先，南方不同地点种植材料的蔗糖、棉籽糖和水苏糖含量均具有极显著差异。品种间均无显著差异；黄淮不同地点材料的蔗糖含量无显著差异，但是棉籽糖和水苏糖含量均具有极显著差异。品种间三种组分含量间均具有极显著差异；北方不同地点材料的三种低聚糖组分含量均具有极显著差异，三种组分含量的品种间均具有差异。其次，南方和北方材料的棉籽糖和水苏糖含量均较高且差异仅为0.02％，推测北方的环境比较适宜蔗糖的形成和贮存，南方和北方的环境适宜棉籽糖和水苏糖的形成。　　 4、研究表明大豆低聚糖及其组分含量与蛋白质、脂肪含量间均无相关性；不同地点种植材料的蔗糖、棉籽糖和水苏糖含量间的相关性不同；蔗糖、棉籽糖和水苏糖的含量同种植地点的经度具有极显著相关性，蔗糖和棉籽糖含量与种植地的纬度也具有极显著相关性。低聚糖三种组分含量同经度的相关性中，蔗糖和水苏糖含量同种经度是协同相关的，棉籽糖含量同经度是负相关；蔗糖和棉籽糖含量与纬度呈极显著的正相关。