本文以西安市餐饮业招牌名称(店名)为研究对象,采用定量统计和定性描写的方法,运用社会语言学和修辞学方面的理论来分析店名的语言特征,探究店名所反映的社会文化。并对西安餐饮业店名在用字用语上存在的问题进行讨论,以期为餐饮业的命名提供一些方向与帮助。根据论文研究的内容,本文共分4个章节：第1章是绪论。主要交待论文的选题缘由、研究意义、研究现状,以及该论文语料的标注标准及过程。其中,语料的标注标准及过程这一部分,主要是对语料搜集分类的标准,招牌名称结构切分的标准,以及属名、通名、专名统计原则的介绍与说明。第2章是西安市餐饮业招牌名称的语言学分析。主要从语音、词汇、修辞等方面,对西安餐饮业店名进行描写与研究。语音上主要考察了店名的音节特点和店名中双声叠韵的情况。通过统计我们发现,西安餐饮业名称的音节数量多样,整体上呈现出以四音节为最高峰逐渐向两边减少的态势。而语音中的双声叠韵现象则偶尔可见,并不占据主流。词汇上,我们主要对招牌名称的属名和通名进行了归类和描写,它们的来源广泛,形式多样,用语丰富。修辞上,我们则从语音、词汇、语法、修辞格等方面对店名进行了分析考察,发现其修辞形式丰富多彩,不同的修辞形式呈现出不同的艺术效果。第3章是西安餐饮业招牌名称的社会文化分析。我们主要从店名的用字用语出发,来研究西安餐饮业店名折射出的文化内涵,概括总结出的文化有：地域文化、传统文化和外来文化。其中,地域文化又包括了地域饮食和地域语言两方面。传统文化则包括了祈福求吉、取财有道以及重视宗族等。外来文化主要是通过它对属名和通名的影响来反映的。第4章是西安餐饮业招牌名称用字、用语的规范问题。本章分为用字和用语两大部分。用字部分,我们首先明确了国家法律对于店名一类的社会用字规范,然后重点描写了西安餐饮业店名中存在的用字问题,针对这些问题并结合国家有关的政策法规,提出了店名用字的规范要点。用语部分,我们则根据调查问卷的结果,分析人们对于一些有特点且比较常见的店名的好恶,提出了店名用语方面的相关建议。结语部分,我们主要对本文的研究成果进行了概括性的总结。主要有：西安市餐饮店名中以四音节店名居多,呈现出以四音节为最高峰,逐渐向两边递减的趋势。属名和通名的用字用语来源广泛、形式多样。店名采用了多种多样的修辞形式,呈现出了不同的艺术效果。用字用语上,现阶段西安餐饮业店名基本情况良好,偶尔出现繁简混用、书写不规范的用字问题和店名过于奇特、鄙俗的用语问题。