脂肪酸合成酶(fatty acid synthase, FAS)广泛存在于动、植物组织细胞中,在脂肪酸合成中居核心地位,其主要产物是16碳的脂肪酸。脂肪酸的功能与能量贮存、生物膜的结构、信号转导和蛋白质的乙酰化有关。近年来,人们发现许多癌细胞的脂肪酸合成发生紊乱,表现为FAS的过度表达以及脂肪酸的合成和利用旺盛,而正常组织细胞的脂肪酸合成却处于正常水平。FAS在人类癌症发生发展中高效过度表达的特性使其可以被用作抗肿瘤治疗中的药靶,对癌症的治疗具有很大的理论和临床意义。FAS作用的产物脂肪酸是肿瘤细胞增殖的物质和能量来源,假想通过抑制FAS的酶活性而导致肿瘤细胞脂类饥饿,从而有效地抑制癌细胞增殖,促其脱离恶性分裂周期并走向凋亡。为人类恶性肿瘤的诊断和治疗提供新的途径。现有的临床用的抗肿瘤药物大多是人工合成的,但部分具有毒副作用,使其应用受到限制,另外合成周期长,成本高。故从天然产物尤其是元宝枫等槭树科植物中寻找抗肿瘤新药已成为热点。第一章介绍了槭树科植物元宝枫、鸡爪槭、茶条槭和脂肪酸合成酶及其抑制剂的研究进展。第二章槭树科植物中对脂肪酸合酶有抑制作用的生物活性部位的初步研究。第三章高效液相色谱法分析槭树科植物中黄酮类物质。第四章高效毛细管电泳法进一步分析槭树科植物中黄酮类物质及其对脂肪合酶抑制作用的研究。第五章总结