随着经济全球化的迅猛发展，国内甚至国际市场上企业间的并购事件也越来越多，由于商誉价值会影响企业整体价值的评估，因此，对商誉进行价值评估是十分必要的。对商誉进行价值评估不仅可以提升企业的整体价值，而且还可以帮助企业提升自身的管理运作能力，商誉在企业的发展过程中扮演着重要角色。因此，商誉评估的价值也越来越受到人们的重视，都想方设法的让评估师合理增加商誉的价值。目前国内外对商誉价值的研究还很不完善，需要专家学者们更深一步的对其进行分析。对商誉价值进行研究不仅可以增加企业在并购过程的整体价值，还以帮助企业了解自身运营情况，进而提高企业的管理水平等。因此，在企业发生并购时，对商誉进行评估显得尤其的重要。商誉的价值能够反映企业未来的发展方向，主要包括技术水平、社会影响力、人力资源、外部环境、综合经济效益等诸多因素，但由于目前国内外对商誉评估的理论尚不成熟，实际中对商誉价值进行评估的案例也很少，评估过程中还伴随着一些虚假评估，因此对商誉的本质进行更深层次的分析是非常必要的。传统评估商誉价值的方法是收益法。收益法主要是通过对未来超额利润进行预测，并把折现到评估时点的现值作为评估结果的一种方法。商誉是否存在价值主要是由商誉能否给企业带来超额收益决定的，而在定义中规定能给企业带来超额收益的资产即是商誉，因此，用收益法对商誉进行评估是最容易被人们接受的方法。而收益法又包括两种常见的具体方法，一个是间接法—割差法，另一个是直接法—超额收益法。本文对两种方法进行了比较分析，这两种传统方法均存在各自的缺点，它们都没有考虑被评估商誉价值与社会性与同行业性的比较，并且忽视了企业整体价值受企业所有资产协同作用的影响，造成企业整体价值偏高，使收益法评估出的商誉价值不够精确。本文首先在通过对国内外专家关于商誉价值评估理进行学习，总结并梳理国内外关于商誉价值的相关理论；其次，重点介绍了超额收益法以及割差法在商誉价值评估中的应用以及存在的缺点；第三，基于传统商誉价值评估方法存在的缺陷，本文引入了层次分析法对传统的收益法加以改进，介绍了层次分析法在商誉价值评估的具体应用，随后以某食品公司商誉价值评估为例，将该模型对被评估对象进行商誉价值分析，最后验证该方法的合理性。