随着全球经济的发展和社会的进步,人们对生活质量和食品品质的要求日益提高。安全食品是以食品中农药残留、重金属和有害微生物等指标多少划分为无公害食品、绿色食品和有机食品。食品直接或间接地来源于农产品。当前,在许多发达的国家和地区,绿色/有机食品备受人们的欢迎,尽管其售价高于一般食品,但消费者还是争相购买。值得指出的是,虽然人们对绿色/有机农产品消费意愿较高,政府也予以大力支持,但关于绿色/有机农产品生产销售方面的研究却明显不足。绿色/有机农产品不同于一般的食品,本文主要研究绿色/有机农产品生产企业的商业模式问题,具体涉及绿色/有机农产品生产企业的研发、生产组织及销售三个方面。具体在内容安排上,首先对绿色/有机农产品基本概念、生产过程进行介绍和诠释;然后对绿色/有机农产品生产企业的研发、生产组织及销售三个方面的问题进行理论研究;最后以四川国康农庄有限公司为例,从研发、生产组织及销售三个方面进行案例研究。本文的创新在于:基于绿色/有机农产品的特点,比较深入和系统研究了绿色/有机农产品生产企业在研发、生产组织及销售三个方面的决策问题。基本观点如下:(1)绿色/有机农产品生产企业通过研发和示范基地建设有利于保证产品的质量,增加企业的利润和增强消费者对企业产品质量的信心。(2)在生产组织选择方面,劳动合同模式更有利于保证产品质量的提高。因此为保证产品质量,农产品企业应更多采取过程控制和类似于计件报酬的工资支付模式。(3)由于农产品企业与消费者之间的信息不对称,因此为解决销售绿色/有机农产品过程中遇到的价格偏高和“柠檬”问题,生产企业可以采取集中于大客户、机构客户的直销模式。