温度是影响储粮稳定性的重要因素。降低或保持粮堆温度可以控制粮食呼吸强度,减少储存期间干物质损耗;延缓品质劣变,保持粮食新鲜度;抑制虫霉生长、发育,减少或避免化学药剂使用,因此,控温储藏是一项经济、绿色、生态的科学储粮技术。当前,控温储粮技术的研究和应用发展迅速,本课题对高大平房仓储藏的粮食进行常规储藏与采取仓顶控温技术的控温储藏进行对比研究,通过分别比较分析常规储藏和空调控温、仓内吊顶、仓顶菱镁板隔热三项控温措施储藏的粮食的杀虫效果、温度及水分、色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值、食用品质、商品价值等,以及在不同控温储藏技术条件下粮食运行成本及出库后的经济效益,以期在良好的仓储技术运用效果和良好的经济效益寻求平衡,为粮食储藏的提供更加安全、经济、适应本地区储藏技术。本试验得出的主要结论如下:1、三项控温措施的控温效果显著应用空调控温技术在夏季外温平均温度在27℃左右的情况下,空调仓的仓温及表层粮温受外界影响不大,28号实验仓与15号仓比较,仓温低6℃左右,表层粮温低6.1℃左右;平均粮温低2℃左右。实验数据说明控温储藏对仓温及表层粮温的控制效果明显。应用仓内吊顶技术的8号仓房和应用仓顶菱镁板隔热的10号仓房平均粮温分别比7号对照仓低2.3℃和1.8℃左右,平均仓温8号仓比7号仓低3.8℃,10号仓比7号仓低5.3℃;表层粮温8号仓比7号仓低3.1℃,10号仓比7号仓低5℃,仓内吊顶和仓顶菱镁板隔热措施辅助于常规储藏措施基本保证了小麦的安全度夏问题。2、在控温措施影响下,较低的粮温能有效抑制虫害的生长繁殖在2016年实验过程中,应用空调控温技术的28号仓房度夏期属于基本无虫粮,达到了免熏蒸要求;15号仓属于一般虫粮,进行了熏蒸处理。应用仓内吊顶技术的8号仓房和7号对照仓属于一般虫粮,都进行了熏蒸,应用仓顶菱镁板架空隔热的10号仓房属于基本无虫粮,免熏蒸。3、在控温措施的作用下,粮仓达到或接近准低温储藏能有效的保持粮食的品质15号仓和28号仓在储藏期间其玉米的容重杂志均变化不大,而不完善粒增加量15号仓相对于28号仓十分明显,15号仓的不完善粒增加了97.5%,生霉粒增加了81.8%,28号仓的不完善粒和生霉粒基本没变化。两仓的水分并没有太大的变化。而储藏品质指标脂肪酸值15号仓由31.2mg/KOH/100g上升到64mg/KOH/100g上升幅度明显,与刚入库相比,数值增加了105%,28号仓由34mg/KOH/100g增加到51mg/KOH/100g,略有上升,数值增加了50%;15号仓的品尝分值由原来的80分下降到65分,下降了18.7%,28号仓的品尝分值基本没变。两个小麦实验仓的品质和对照仓没有太大的差别,主要是由于小麦储藏的稳定性特点。玉米的控温储藏对比效果最明显。4、运用控温措施后,能取得不错的经济效益工程造价上,仓顶菱镁板架空隔热、仓内吊顶、空调控温三项工程的造价分别是175450元、71400元、30400元,三项工程在粮食储存期间的折旧费分别是21789.9元、12723.48元、10232.64元,吨粮控温工程费用分别是4.06元/吨、2.36元/吨、1.86元/吨。从最后的收益来看,虽然实施控温工程成本增加了,但保管过程中也节省了物力人力,最后控温的粮食不管从色泽上还是气味特别是表层气味上都优于没有使用控温措施的仓房。整仓净利润上,仓内吊顶的8号仓和仓顶菱镁板架空隔热的10号仓分别比对照仓7号仓多了44719.68元和61987.25元,空调控温的28号仓比15号仓净利润多了648654.72元;吨粮利润上,仓内吊顶的8号仓和仓顶菱镁板架空隔热的10号仓分别比对照仓7号仓多了8.05元/吨和11.61元/吨。空调控温的28号仓比15号对照仓多了98.24元/吨。综上所述,在我国第四生态储粮区,空调控温储藏粮食,效果最好,可以达到控温、保水、延缓品质变化的目的,同时带来更多的销售利润,绿色安全、效益良好,能很好地解决玉米储藏安全度夏的问题。仓内吊顶和仓顶菱镁板隔热辅助于常规储藏措施,基本保证了粮食的安全度夏问题。