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本文研究了环境温度对杜长大三元杂交猪生产性能、氮和能量代谢、蛋白质(PD)和脂肪沉积(LD)、产热(HP)和能量利用的影响模式。采用因子试验设计,试验猪分为四个体重阶段(20～40、40～60、60～80和80～100kg),温度设置9个组(5、10、15、20、23、26、29、32和35℃)。高温试验:研究了持续高温(23～35℃)对20～100kg生长育肥猪生产性能、蛋白质和能量代谢、PD、LD、HP及能量利用的影响;低温试验:研究了持续低温对20～40kg(10～20℃)和60～80kg(5～20℃)生长猪生产性能的影响。总共27个处理(高温20个处理,低温7个处理),每个处理4个重复,每个重复1头猪,共108头猪(公母各半)。在高温试验中期(体重分别为:28～32、38～42、68～72和78～92kg)进行了为期6～14天的代谢试验,测定每一个体的氮平衡和能量代谢。在23、29和35℃组的试验猪达结束体重(即分别达40、60、80和100kg)时进行比较屠宰试验,每个处理组屠宰2头(1公1母),测定PD、LD和能量沉积(ER)。供试猪单个饲养于金属代谢笼中,同一体重阶段的猪在不同温度下饲喂同一日粮(典型玉米-豆粕型日粮,四个体重阶段,分别饲喂四种日粮),自由采食和饮水。 本试验研究结果表明: 1.高温对生长育肥猪的自由采食量(VFI)、日增重(ADG)和料重比(F/G)有极显著影响(P<0.01).并与体重存在显著的互作效应(P<0.01)。20～100kg生长育肥猪35℃比23℃减少VFI 65g/d/℃(或-40%)、降低ADG 30g/d/℃(或-51%)和增加F/G 0.05/d/℃(或+21%)。 2.低温对生长育肥猪的VFI和F/G有极显著影响(P<0.01),而对ADG的影响不显著(P>0.05)。20～40kg生长猪在10℃的VFI比20℃增加44g/d/℃(或+28%),F/G增加0.08/℃(或+35%),ADG降低4g/d/℃(或-6%);60～80kg育肥猪在5℃的VFI比20℃增加34g/d/℃(或+22%),F/G增加0.09/d/℃(或+41%),ADG减少6g/d/℃(或-13%)。 3.高温对20～100kg生长育肥猪的VFI、ADG和F/G的影响模式为二次函数,分别建立了VFI、ADG和F/G对温度的一元二次回归方程以及对温度和体重的多元非线性回归预测模型。高温和低温对20～40(10～35℃)和60～80kg(5～35℃)生长猪VFI、ADG和F/G的影响呈二次或三次关系,并分别建立了对温度的二次或三次回归模型。