本文通过对国内外特别是湖南省食品产业发展现状及其特点的研究分析,掌握了湖南食品产业自身发展的基础和不足,总结分析出了湖南食品产业发展面临的机遇和挑战,针对湖南省食品行业规模较小,竞争力不强,资源导向明显,发展方式较为粗放,创新能力较弱,发展后劲不足,现代流通业发展滞后,产业配套水平亟待提升等现状问题,确定了立足资源优势,打造特色产业、立足产业基础,打造特色园区、立足区位优势,打造专业市场、立足技术优势,打造创新体系的发展思路,并研究提出了湖南食品产业的发展原则,以及“十三五”湖南食品产业发展的总体目标和总量、企业、集群、技术、品牌、重点行业等具体目标,并围绕目标的实现,提出产业布局、人才建设、园区建设、质量安全监管、健全融资体系、加强组织领导等措施建议,旨在为湖南食品产业发展提供参考。