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本研究分为三个试验完成。试验一以三头体况良好、体重550kg左右并安装永久性瘤胃瘘管的荷斯坦产奶奶牛为试验动物,采用一次性同时灌注液相标记物Co-EDTA和固相标记物Cr2O3分别测定奶牛瘤胃内容物液相流通速率以及瘤胃和直肠固相流通速率。结果得出:中国荷斯坦产奶牛瘤胃内容物的液相流通速率为11.15±1.23(%/h);瘤胃和直肠的固相流通速率分别为3.87±0.23(%/h)和4.11±0.087(%/h);奶牛直肠固相流通速率与瘤胃固相流通速率之间存在一定相关性,但显著性检验不显著(P=0.27)。试验二、试验三分别以3头安装永久性瘤胃瘘管的荷斯坦产奶牛为试验动物,用尼龙袋法研究测定了奶牛常用蛋白质饲料、玉米籽实与糠麸类饲料以及粗饲料干物质、蛋白质及纤维物质NDF与ADF在瘤胃内的动态降解规律及其有效降解率。结果表明:1.奶牛常用蛋白质饲料中豆粕DM、CP、NDF与ADF的有效降解率均较高,分别为61.09%、55.79%、50.74%和30.73%;玉米蛋白粉DM、CP及NDF的有效降解率均低于豆粕,分别为44.94%、46.76%、47.03%。葵粕CP的有效降解率最高为61.17%,棉粕CP的有效降解率也较高,50%左右,酒精粕的CP降解率低于20%,其余都低于35%(19%～34%)。葵粕、胡麻饼粕、棉粕、菜粕、蓖麻粕与酒精粕的DM降解率均较低(32%～41%),NDF、ADF降解率多数低于20%。2.奶牛常用籽实与糠麸类饲料中玉米的CP有效降解率为31.80%。麸皮的DM、CP、NDF与ADF有效降解率均较高,分别为52.72%、71.48%、40.48%与24.51%,玉米皮、粉丝糠次之,小米糠与稻壳糠较低,尤其NDF与ADF几乎不降解。3.奶牛常用粗饲料中苜蓿草与苜蓿草块的DM、CP、NDF与ADF有效降解率均高于其他粗饲料,分别为51.23%与51.43%, 55.01%与52.82%, 36.05%与28.7%, 39.77%与30.44%,羊草与无芒雀麦的DM、CP、NDF与ADF有效降解率均不同程度低于苜蓿草,尤其羊草的CP降解率低于20%。青贮玉米与黄贮玉米的DM和CP的有效降解率均明显高于玉米秸秆, NDF与ADF的有效降解率三者之间相差较小。4.饲料CP的有效降解率与蛋白质的快速降解部分呈弱的正相关,相关性趋于显著(r=0.36754,p=0.0647),与慢速降解部分呈极显著中度正相关(r=0.50129,p=0.0091);饲料NDF或ADF有效降解率分别与NDF或ADF的快速降解部分呈极显著高度正相关(r=0.80742,p<0.0001;r=0.85009,p<0.0001),与NDF或ADF慢速降解部分相关性不强。