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本文选择中国山水画中重要的视觉元素“皴”和“皴法”作为研究对象。在西方理性文化与中国诗性文化对比的横坐标和中国人物画向山水画转变的纵坐标上，挖掘出“皴”和“皴法”诞生的必然性、必要性和特殊性。论证了它们与山水画同步发展的关系以及不同画家的“皴性”。并将它们作为类比性视觉语言符号系列，梳理出“斧劈皴”、“披麻皴”两大系统，追踪了它们的古代增殖脉络和现代变异态势。 本文是作者中国画技法理论研究系列的开端。随着对笔法、墨法、水法、色法、章法等研究的深入展开，将有助于中国画技法由经验层次上升到理论层次，以推动中国画技法的持续发展和更新。