【目的】通过研究不同电导率值营养液处理对苦苣生长、产量、品质、光合作用与内在生理指标的影响,旨在探讨营养液电导率值与苦苣生长的关系,以期筛选出适宜水培苦苣生长的营养液浓度水平,为水培苦苣的优质高产栽培提供理论依据。【方法】本试验以细叶苦苣为试验材料,设置6个营养液电导率水平:0.2 ms/cm、0.5 ms/cm、0.8 ms/cm、1.0 ms/cm（CK,华南农业大学叶菜B配方浓度）、1.2ms/cm、1.5ms/cm。测定不同生长时期苦苣苗的叶长、茎粗、叶面积、叶片数、干重与鲜重;采收时测定其可溶性糖、硝酸盐、Vc、可溶性蛋白、黄酮类化合物含量与产量;生长中后期测定叶绿素含量、净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、胞间CO2浓度、水分利用效率,测定超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、脱氢抗坏血酸还原酶、单脱氢抗坏血酸还原酶。采用方差分析对试验数据进行分析。【结果】1.低电导率(E_0.2与E_0.5)两个处理表现出叶片发黄,生长缓慢,根系褐化的症状,在叶长、茎粗、叶面积、叶片数、干重与鲜重均低于其它处理,E_0.8、E_1.2、E_1.5处理的苦苣苗在叶长、茎粗、叶面积、叶片数、干重与鲜重上与对照相比无明显差异,生长发育良好,叶色浓绿。2.苦苣的产量随营养液电导率的增大而升高,E_0.2处理产量最低,E_1.5处理产量最高,但与E_0.8、E_1.0（CK）、E_1.2三个处理无明显差异;E_0.8与E_1.0（CK）处理苦苣各项品质指标优于E_0.2与E_0.5两个处理,高电导率(E_1.2、E_1.5)处理部分品质指标与对照相比无明显差异,但其硝酸盐含量明显高于对照。3.从从抗氧化相关酶活性分析来看,电导率适中的两个处理(E_0.8和E_1.0)在SOD,POD,CAT,GR,DHAR,MDHAR活性均优于E_0.2处理;电导率适中的两个处理(E_0.8和E_1.0)与电导率较高的两个处理(E_1.2和E_1.5)在蒸腾作用、净光合作用、气孔导度、水分利用效率上均高于营养液电导率较低的两个处理(E_0.2和E_0.5)。【结论】营养液EC值过高或过低均不适合苦苣生长,对其生长发育造成抑制作用。而苦苣在遭受胁迫时活性氧的大量积累,加剧膜脂过氧化程度,进而影响苦苣光合作用的有效进行和有机物的积累,水培苦苣品质与产量的形成建立在植株体内各项生理活动正常有效的基础上,从全文来看,苦苣的外观生长指标和内在生理指标的变化与苦苣产量与品质高低保持一致。综合考虑苦苣产量与品质及成本的消耗,采用E_0.8（0.8 ms/cm）的营养液浓度水平最适合于水培苦苣生产。