本论文研究的具体内容是建立一套以农业部动物标识及疫病可追溯系统为基础,以本地生猪饲养、屠宰分割、运输销售各个节点需求为导向,统一、实用、先进、全面的生猪畜产品监测可溯源体系。畜产品全程质量追溯,既能增加畜产品的产品质量和市场竞争力,也是一个保障消费者权益的重要手段,还是提高畜产品的市场管理水平的重要举措,更是推动畜牧业生产方式变革、提高饲养户收入的一条有效途径。可溯源体系首先应用于汽车制造行业、飞机制造行业等个别工业产品制造行业的调回机制中。从上个世纪70年代到现在,在国外,先后爆发了疯牛病、口蹄疫和禽流感等畜禽传染性疾病;在国内,红心蛋、三鹿奶粉、瘦肉精等食品质量安全问题更是广泛引起了大家的关注。发展并完善畜产品质量的可追溯化迫在眉睫。研究最终要达到的目的是能够对石家庄整个猪肉饲养生产销售链的各个节点猪肉流通进行追踪与溯源,假如猪肉的发生了质量安全方面的问题,我们便能够迅速的追踪到肉产品的各个制造节点,及时调回问题猪肉,将各节点损失降低到最小。本论文研究可对各地区的生猪饲养屠宰销售等节点质量追溯管理提供有意义的借鉴和参考。