民以食为天,食以安为先。“舌尖上的安全”直接关系着广大人民的身体健康及生命安全。近年来,农产品质量安全事件频繁曝光,严重威胁广大消费者的身体健康乃至生命安全,同时也带来巨大的经济损失。农产品是食品的源头,有统计指出,人每天吃的食品70%是鲜活农产品,食品加工90%是用农产品作原料,所以要保证食品的安全,就必须从源头抓起,从农产品的质量安全抓起。农产品质量安全风险潜伏于生产、加工、流通和消费等多环节,由于链条长、环节多、主体分散及监管力量薄弱等客观原因,农产品质量安全事故具有难预测性、突发性、危害严重性、时间紧迫性等特点。不同于国外以个人或家庭为单位的专业化大量生产,我国农产品供应链源头较多的存在形式是以小规模个体农户生产或农民专业合作社生产模式。本文拟从全流程风险治理的角度出发,借鉴相关理论基础和分析框架,根据农产品生产产前、产中、产后的思路,分析分散农户经营模式对农产品质量安全可能引发的风险,同时归纳借鉴国内外农产品质量安全风险治理的经验做法,试图构建农产品质量安全产前——产中——产后全过程一体化的风险治理体系,为提高当前农产品质量安全水平提供一些可行的建议,推进我国农产品质量安全治理工作。