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本研究以不同泌乳阶段荷斯坦奶牛为试验动物,检测分析了奶牛血清中的生理生化指标及其与产奶性能的相关性,为建立奶牛营养状况检测体系,科学评价奶牛营养状况和合理配合奶牛日粮提供理论依据。论文包括两个试验。试验一在内蒙古A牧场进行。采用3×3二因素完全随机试验设计,将180头荷斯坦奶牛分为9组,每组20个重复。其中,因素一为泌乳阶段,分为泌乳前期、泌乳中期和泌乳后期三个阶段：因素二为产奶量,设高产、中产和低产三个水平。研究不同泌乳阶段和产奶量对血清维生素A、E和硒(Se)含量的影响,分析血清中VE, Se浓度与产奶性能的相关性。试验二在内蒙古B牧场进行。试验设计同试验一,研究分析不同泌乳阶段与产奶量情况下奶牛血清中游离脂肪酸(NEFA)、尿素氮(BUN)、钙(Ca)、磷(P)、碱性磷酸酶(AKP)浓度的变化规律及其与产奶性能的相关性。本试验研究得出以下结果：(1)泌乳阶段与产奶量显著影响乳成分,泌乳后期无脂固形物、乳脂和乳蛋白含量显著高于泌乳前期和中期；高产奶牛乳蛋白和无脂固形物含量显著高于中产和低产牛,乳脂含量显著低于低产奶牛。(2)血清中VA和VE含量都随着奶牛泌乳期的延长而升高,泌乳后期高于前期和中期；高产和中产奶牛血清VA含量显著高于低产奶牛；高产奶牛血清Se含量显著高于中产和低产奶牛,但血清VE含量显著低于中产和低产奶牛。(3)随着泌乳期的延长,奶牛血清NEFA、Ca和P含量降低,血清AKP活性与BUN含量呈升高趋势。(4)血清生化指标和产奶性能的相关性与泌乳阶段和产奶量有关,并且在泌乳前期更为明显。在泌乳前期,血清中VA含量、Se含量、NEFA含量和BUN含量均与产奶量具有显著的正相关关系,但是血清中Ca的含量与产奶量表现为显著的负相关,并且相关性较强。在泌乳后期VE的含量与产奶量显著负相关。(5)在泌乳前期,可将血清中VA、Se、NEFA、BUN和Ca含量作为关键指标,用来评价泌乳奶牛的营养状况。